白醋和酱油色醋的区别?米醋又是什么?
你好白醋是白色的
有陈醋是红酒色的
白米醋呢也是白色的
好像没有米醋的
是金标米醋不知道你说的是那个牌子的
如果是海天生产的话
就没有米醋
只有金标米醋还有黑米醋!!呵呵
醋没什么区别
我觉的我们吃不出什么味道来的
还有一个海天添丁甜醋是甜的
其他那些都是酸的!(海天产品)
一般我们区分酱油和醋是否为纯粮酿造,可以用最简单的两个方法:
1、先说说酱油,可以取一点滴在手指上,手指轻轻挤压摩擦酱油,纯粮食酿造的酱油会有一定的粘度,勾兑的水分会比较大,粘性很差。再者就是闻,纯粮食酿造的会散发出粮食香味,而勾兑的就没有这个香味。
2、再说说醋,第一个方法和鉴别酱油一样,用手指试醋的手感,这个可以感觉得到。第二种方法也是闻味,勾兑的醋的气味只有酸,而且是那种纯粹的让人倒牙的酸气,而粮食酿造的醋酸味没有那么夸张,而且有粮食的香味,两者结合起来才会闻出醋香,而不是一味的醋酸。
选购原则:
1、必须买纯酿造产品。
一般来说,酿造工艺生产的酱油或醋,都会在包装上写明“传统工艺”、“酿造产品”、“精心酿造”等字样,唯恐你不知道。买著名品牌,又是纯酿造产品,那么品质通常不会令人失望。
如果看遍标签也没有写这些字样,那不用说,肯定不是纯酿造产品。有可能其中用了化学水解工艺,或者干脆就是勾兑出来的。
醋的产品当中有白醋,它也分为酿造品和配制品。酿造白醋是用酒精发酵变成的醋,颜色淡黄,略有香气。配制白醋是用醋精、水、盐、糖、香精等调配而成,颜色纯白,味道不太自然。
在酿造产品当中,还有不同的等级。如果追求生活质量,可以考虑购买特级、一级的产品,标注“精选”、“优质”之类的产品,通常口感和风味更为浓郁。
第二个原则:按烹调需求购买不同系列
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