芸豆和红豆的区别

科属区别：芸豆为豆科、菜豆属植物，红豆为豆科、豇豆属植物。

形态特征区别：芸豆颗粒硕大，一般呈肾形，色泽鲜艳。红豆颗粒相对小一些，一般呈长圆形，平滑且有光泽，最常见的为暗红色或紫红色。

口感区别：芸豆口感细腻粉软，红豆口感相对硬一些，不易煮烂。

一、科属区别

1、芸豆：豆科、菜豆属植物，俗称二季豆或四季豆。

2、红豆：豆科、豇豆属植物，又称为赤豆、红赤小豆、红小豆、红赤豆等。

二、形态特征区别

1、芸豆：颗粒硕大，一般呈肾形，色泽鲜艳，有红、白、黄、黑及斑纹等多种颜色，千粒重约为0.3-0.7kg。

2、红豆：颗粒相对较小，一般呈长圆形，平滑且有光泽，通常暗红色或其他颜色，最常见的为暗红色或紫红色，上部约2/3为鲜红色，下部1/3为黑色。

三、口感区别

1、芸豆：口感细腻粉软，吃起来味道鲜香适口，满足感很强。

2、红豆：口感较硬，不易煮烂，烹制相同的时间，粉软感不及芸豆。

请问豇豆不是红豆。

豇豆(学名 Vigna unguiculata)，俗称角豆、姜豆、带豆、挂豆角。豇豆分为长豇豆和饭豇两种，属豆科植物。豇豆属豆科一年生植物。茎有矮性、半蔓性和蔓性三种。南方栽培以蔓性为主，矮性次之。蝶形花科一年生缠绕草本植物，小叶3，顶生小叶菱状卵形，长5～13厘米，宽4～7厘米，顶端急尖，基部近圆形或宽楔形，两面无毛，侧生小叶斜卵形；托叶卵形，长约1厘米，着生处下延成一短距。萼钟状，无毛；花冠淡紫色，长约2厘米，花柱上部里面有淡**须毛。荚果线形，下垂，长可达40厘米。花果期6～9月。

红豆又名：红饭豆(《增订伪药条辨》)。一年生直立草本，高30～90厘米。茎上有硬毛。3出复叶；托叶线形，被白色长柔毛；小叶卵形至斜方状卵形，长5～10厘米，宽3.5～7厘米，先端短尖或渐尖，基部三角形或近圆形，全缘或极浅3裂，两面被疏长毛。花2～6朵，着生于腋生的总花梗顶端；蝶形花，形与上种相同；荚果扁圆筒状，于种子间收缩，无毛；种子6～10粒，暗红色，矩圆形，两端截形或圆形，种脐不凹。花期6～7月。果期7～8月。

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