白蘑菇是口蘑吗

白蘑菇不是口蘑。口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色的野生蘑菇，味道非常的鲜美，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，也被大家称为“口蘑”。白蘑菇又叫双孢菇，是最常见的食用菌种之一，它的肉质肥厚。它和口蘑的区别，最简易的分辨方法是，高度没有口蘑高。

蘑菇这种食材种类十分繁多、分布也十分广泛。像平菇、草菇、金针菇这些常见的菌类在市场上还是很常见的，也很容易买到的。香菇营养丰富，位列平菇、草菇、白蘑菇之上，有“植物皇后”的美誉。据化验，“口蘑”中含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维，还含有钾、磷、钙、铁等矿物质、氨基酸及大量维生素B、C，素有“高级蔬菜”之称。在国际上，口蘑和其它食用菌一样，被誉为“健康食品”。

1、培养料发酵：每100平方米可用稻草2000公斤、牲畜粪便1500环境、尿素15公斤、豆饼20公斤、过磷酸钙50公斤、石膏粉50公斤以及石灰30公斤作为培养料。2、菇房消毒：双孢菇在栽培时无需光照，在栽培时布置好菇床后，将菇房的卫生打扫干净，先用敌敌畏喷洒地面，每平米1克左右，再在地面撒施石灰粉，一般每平米1-2克。

一、双孢菇的种植方法和技术

1、培养料发酵

（1）每100平方米可用稻草2000公斤、牲畜粪便1500环境、尿素15公斤、豆饼20公斤、过磷酸钙50公斤、石膏粉50公斤以及石灰30公斤作为培养料。

（2）一定要做好培养料发酵的工作，可以选择一个水源充足、排灌方便、靠近菇棚的地区，在建堆前先将稻草预湿3-5天，这样可以使其吸收水分软化，再建堆。

（3）堆的规模一定要根据实际情况决定，可以在底层铺1层稻草，再撒入石灰、过磷酸钙、尿素等，1层草1层粪料堆满七层。

（4）在建堆时，1-3层必须要进行浇水，以后每铺完1层都要浇水1次，下层可以少浇，上层多浇水。

（5）在建堆后一定要及时进行翻堆，使其发酵，每次可以将下层的料翻到上层，四周的翻到中间，中间的翻到四周，这样就能使其发酵均匀。

（6）第1次翻堆一般在建堆6天后，以后每2-3天就可以翻堆1次，直至其发酵完成，完成后经过消毒就能移入菇房内。

2、菇房消毒

（1）双孢菇在种植时必须要进行光照，在种植时布置好菇床后，一定要将菇房的卫生打扫干净。

（2）可以先用敌敌畏喷洒地面，每平米1克左右，然后再在地面撒施石灰粉，一般每平米使用1-2克即可。

（3）在给菇房进行消毒后，一定要将培养料铺在床面上，料面要整齐，厚度均匀，当培养料的温度低于25?C时，可以将其轻轻拍平。

3、播种

（1）播种时可以采用撒播、混播以及层播的方法，撒播一般是将菌种从菌种瓶里面取出，再将其放入容器里面搅拌均匀。

（2）每平米一般用菌种1瓶，撒播适合用于麦粒菌种，将其直接均匀撒在料面上即可，撒播后还需要撒1层培养料，将其压平。

（3）在播种后棚舍的温度一定要保持在22-28?C左右，湿度在60%-70%，播种后2天内不能进行通风。

（3）在第3天时可以进行少量通风，1周左右菌丝就会开始生长，这时可加大通风量。

4、覆土消毒

（1）在播种15-20天后，当菌丝生长到培养料2/3时就可以进行覆土，覆土可拌入石灰、磷肥，用敌敌畏消毒后再覆土。

（2）覆土1周后，一定要连续喷洒2-3天的水，每天1-2次，土壤的湿度以不粘手为宜，这样就可以促进子实体快速形成。

二、双孢菇是口蘑吗

1、双孢菇是口蘑，换句话说，口蘑其实是所有洋菇的名字，而双孢菇就是属于洋菇，所以双孢菇也就是口蘑。口蘑的味道非常鲜美，是内蒙古草原上的野生蘑菇，经张家口运到内地，所以被称作为口蘑。双孢菇比口蘑的生长速度要快很多，它具有粗相对直的短手柄，肉白色，结实的组织。

2、食用双孢菇时要注意，肾脏疾病的患者不适合。因为双孢菇里面的钾离子能严重损坏肾，导致?高钾血症?，吃了可能会加重病情，不利于疾病控制，所以这类患者需要在日常生活中避免进食这种食物。

3、中国双孢蘑菇种植最多的有福建、山东、河南、浙江等省。种植方式主要有菇房栽培、大棚架式栽培和大棚畦栽等，不同地区，不同气候条件和不同季节可使用适合的栽培方式。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com