砧板颜色区分标准 砧板如何挑选

砧板对于来说来说应该不会陌生吧，因为我们一日三餐都会用得到。可能对于一般家庭来说，家里有几个砧板按不同的功能区分，也是常事。但是我们家的砧板是如何区别它的功能的呢？其实这个问题也有答案，接下来我来介绍有关砧板颜色区分标准。

砧板对于来说来说应该不会陌生吧，因为我们一日三餐都会用得到。可能对于一般家庭来说，家里有几个砧板按不同的功能区分，也是常事。但是我们家的砧板是如何区别它的功能的呢？其实这个问题也有答案，接下来我来介绍有关砧板颜色区分标准以及砧板如何挑选的介绍，来看相关的内容。

砧板颜色区分标准

1、中国的菜板一般是用原木色，而西餐的菜板颜色分为绿色、**、蓝色、红色、白色，不同的颜色的菜板分别对于处理蔬菜、禽类、海鲜水产、猪肉牛羊、即食食品，之所以使用不同颜色的砧板是为了从源头上切断食物受到污染的可能性，确保食品安全。

2、红色砧板用来切配生畜肉，比如牛羊猪等，**砧板用来切配禽类生肉，比如鸡鸭、鹅、鸽等，蓝色砧板是用来切配水、海产品，比如鱼、虾、蟹等，绿色砧板则是用来切蔬菜或者水果，白色砧板是用来切配即食、熟肉或者乳制品。

3、但是每个国家菜板颜色的用处都会有一些区别，但总的来说是这物种颜色。颜色只是容易区分生熟菜砧板不一样的原理而已，能够防止不同种类的食材串味，而且有些人容易有不同食物过敏，这样就避免了因洗刷不干净而有感染到而令客人感染。

砧板如何挑选

1、实木砧板这种类型的砧板是常见的，同时这种类型的砧板也是最实用的，因为其在制作过程中是用真正的木头制作的，所以非常耐砍。

2、平常我们可以在它上面切肉切、骨头，根据其材质的不同又分为柳木砧板、白果木砧板和桦木砧板等，个人建议用白果木砧板，因为这种砧板耐用。

3、实木砧板虽然好，但是也有不好的地方，那就是实木砧板容易发霉，而且在切割的时候会产生木渣。

4、 塑料砧板 用起来比较方便，而且也能抵抗细菌滋生，清洗的时候也非常方便，但是市场上的塑料砧板质量参差不齐。

5、质量特别差的塑料砧板用起来非常差劲，切菜的时候会掉渣子，而这些质量差的砧板材料无法保证，很有可能会对人体造成伤害。

6、 钢化玻璃 砧板这种砧板非常美观，但是并不太实用，因为它是用钢化玻璃做成的，所以在切割的时候会产生噪音，一般只能用来切水果，或者轻度使用。

7、 橡胶木砧板 橡胶木砧板在国内并不常见，但是其性能却是优良的，不会滋生细菌，也不会损伤菜刀，而且清洗非常方便，非常好。

以上是我们为大家介绍的关于砧板颜色区分标准以及砧板如何挑选的介绍，我们自己家区别砧板不知道是什么方法，但是在国际上也是有一定的区别标准的，所以如果我们家里的砧板也需要区别的话，也不妨参考以上我们介绍的方法，希望对大家会有所帮助。

大麦杆菜板和普通菜板的区别

幼儿园厨房菜板颜色区分如下：

1、红色菜板用来切牛、羊、猪等动物生肉。

2、**菜板用于切鸡、鸭、鹅、鸽等生禽肉。

3、蓝色菜板用于切割和搭配海鲜，如鱼、虾、蟹等。

4、绿色菜板用于切菜、水果。

5、白色菜板用于切割和搭配即食，熟肉和乳制品。

注意事项

每个国家菜板颜色的用处都会有一些区别，但总的来说是这五种颜色。颜色只是容易区分生熟菜砧板不一样的原理而已，能够防止不同种类的食材串味。而且有些人容易有不同食物过敏，这样就避免了因洗刷不干净而令客人感染。

材质不同

大麦杆菜板是用麦秆和食品级的PP塑料合成制成的，经过高温热压后，具有坚硬、韧性好、不易开裂、不掉屑、不发霉的特点，但是容易发生变形。

实木菜板的材质是木头，一般都是整木切割，厚实有韧性，耐砍耐剁，不需要拼接，没有化学添加，安全健康。但是实木菜板用的时间长了，容易掉木屑和发霉。

麦秆菜板质地轻盈，体积小巧，不占空间，一个手就可以轻松拿取，使用和移动都是非常方便的。实木菜板一般都是比较厚重的，重量大比较笨重，拿取和移动没有那么方便。

麦秆菜板没有实木菜板厚实，不如实木菜板结实耐用。好的实木菜板，保养得当，可以使用二三十年，而麦秆菜板的使用寿命没有那么长，相对要短很多。另外麦秆菜板比较薄，不适合用来砍剁，砍剁很容易留下刀痕；而实木菜板厚实有韧性，耐砍耐剁，用来切砍剁都是没有问题的。

麦秆菜板的外观时尚，造型多样，颜色也有很多选择，具有很高的颜值。实木菜板的外观和形状比较单一。

麦秆菜板具有不发霉和不易滋生抑菌的特点，但是厚度不够，用来切水果和熟食是非常理想的选择，使用起来也比较方便。实木菜板更适合用来切菜切肉，剁肉砍骨，是平时做饭的好帮手。

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