同时拥有中西厨？其实并不难

开放式厨房人人爱，但是油烟问题让很多人望而却步。

那就留着中厨，再加个西厨呗！嗯，听着不错，可家里户型小也能做？

答案是肯定的！

划分中西厨的好处：

①隔绝油烟的同时满足开放式厨房的梦想

②家务动线更合理

③不再担心厨房里的电器时间久了变得油腻腻

首先来明确中西厨的概念

准确的说中厨和西厨其实是厨房的有烟区和无烟区（烟就是指油烟）。

厨房产生油烟的地方只有炒菜时灶具那么一小块地方，只要把这块隔离开，其他地方都是无烟区。

然后给所有厨房用品分类

①食品类：

调味品、常备食品、新鲜蔬果

②工具类：

各种炒勺、锅具、烘培用具、餐具、清洁用品这类“冷兵器”

③电器类：

电磁灶、蒸烤箱、饮水机、破壁机、厨师机、冰箱这类“热兵器”

属于中厨（有烟区）的物品：

调味品、各种炒勺、锅具、电磁灶等所有中式烹饪必须用到的食品、工具

属于西厨（无烟区）的物品：

常备食品、新鲜蔬果、烘培用具、各种不产生油烟的厨电

P.S.餐具、清洁用品根据家务动线合理安排，中厨西厨都可以。

我家套内面积100㎡，原厨房5㎡，餐厅3.5㎡，这个数据简直惨不忍睹，然而经过改造，我同时拥有了中厨和西厨，不但收纳能力翻了几倍，使用下来更是超级便利～

△改造前后

△合理的家务动线

西厨：收纳+厨电+多功能吧台

△西厨（无烟区）

△左侧收纳+小厨电操作区，右侧吧台兼备菜（蒸烤箱藏在吧台下面）

△煮饭+直饮机，在这里泡杯茶或者冲杯咖啡，然后去客厅或者坐到吧台，刷会剧发会呆...

△三种深度的抽屉应对各种尺寸物品的收纳

△水池下安装厨余处理器，吊柜下预留操作灯，餐前处理蔬菜，餐后处理厨余。

△厨余处理器，直连主水管不怕堵

△蒸烤箱，烘焙用具就近收纳

△吧台的USB插座，方便使用手机、电脑

△煮茶、工作、插花、备菜、一个人吃东西……功能多多的小吧台

吧台（岛台）并不是西厨的必须标配，有当然更好，面积不够优先考虑收纳和使用厨电的功能。

中厨：炒菜+基本收纳

△中厨（有烟区）

△U形布局可最大程度利用厨房面积，提高使用效率

△高低台面

△搁板代替吊柜，做饭的时候更顺手

△完美解决锅盖放哪好的痛点

△论不同深度的抽屉对收纳的重要性

△利用边角空间，燃气表也藏好

△洗-切-炒

中厨优先满足炒菜的功能就可以了，目的是最大程度上把油烟控制在最小的范围。如果能通过缩减中厨面积，释放出更多面积给西厨或者实现其他功用，那是最好不过了。

看完我家，顺着前面的改造思路，再拿朋友家举个栗子：

△原始户型，厨房动线不合理，去餐厅还要经过玄关，我把客房的非承重墙内移，做了一个“mini”西厨：

①西厨和餐厅相连，家务动线更合理

②冰箱移出来释放大量空间，玄关变大，收纳力翻倍。

总结：

①明确使用习惯，对厨房物品进行分类，分别对应有烟区和无烟区

②结合自身户型，因地制宜，收纳柜+小厨电外移

③中厨动线遵守洗-切-炒的动线，西厨分摊中厨的部分收纳、备菜功能

如此看来，就算是小户型，一组收纳柜+一段操作台就能做出一个mini西厨，何乐而不为之呢？

以上内容由好好住用户倔强的独角兽分享，希望可以帮到你~

随着生活水平的提高和生活方式的调整，越来越多的人开始关注饮食的多样性和丰富性，而不仅仅是传统的中国菜，西餐逐渐成为餐桌上的常客，中西厨房分离的设计优势在于能达到相互独立、相互渗透的效果。中餐可以忙着烹饪而不被打扰，而西餐可以和客人交流和交谈。

带折叠窗的开放式厨房需要与柜台结合。当厨房需要炒菜时，关闭折叠窗可以有效防止油烟的排放。窗户每天都可以打开，变成一个开放的空间。中西厨房的区别是什么？其实就是把中西烹饪结合起来，做好相应的空间划分，使它们能够独立、共同存在。

中西厨房项目的前提是reach发动机罩具有较强的吸油烟能力，或安装一体化炉灶，厨房外安装玻璃门隔离油烟，中式厨房采用U型、L型或双面布置。岛上的平台安装在中间。岛式平台的大小通常为60厘米宽，1.5米长，厨房面积至少应为15平方米。中西美食在开放空间中共存，但相互独立。它们可以帮助厨房储存不同的物品并执行不同的功能。

这个项目必须更加开放和辉煌。它应该连接到餐厅，并做一些岛或酒吧的设计。这家餐厅可以为配餐、葡萄酒和抽水马桶设计橱柜。电气设计适合烹饪和烹饪（蒸汽炉、烤箱、保温抽屉），餐厅注重慢餐项目（红酒柜、咖啡机、小冰箱等）。炉子被分开放置在一个空间里。例如，对于具有炉灯和家用电器功能的西厨房区域，可与餐厅整合以增加存储空间，空间可通过折叠滑动门隔开。中厨房和西厨房的功能是分开的。西餐闻起来不像油，基本上放在一些家用电器里。必须保留冰箱、烤箱、微波炉等。一定也有一些储物柜。他们可以在玻璃门上制作，加上一些灯带，放上一些名贵的葡萄酒，这会更加英勇。

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