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同时拥有中西厨?其实并不难

桃子1年前 (2023-12-16)阅读数 4#综合百科
文章标签厨房油烟

开放式厨房人人爱,但是油烟问题让很多人望而却步。

那就留着中厨,再加个西厨呗!嗯,听着不错,可家里户型小也能做?

答案是肯定的!

划分中西厨的好处:

①隔绝油烟的同时满足开放式厨房的梦想

②家务动线更合理

③不再担心厨房里的电器时间久了变得油腻腻

首先来明确中西厨的概念

准确的说中厨和西厨其实是厨房的有烟区和无烟区(烟就是指油烟)。

厨房产生油烟的地方只有炒菜时灶具那么一小块地方,只要把这块隔离开,其他地方都是无烟区。

然后给所有厨房用品分类

①食品类:

调味品、常备食品、新鲜蔬果

②工具类:

各种炒勺、锅具、烘培用具、餐具、清洁用品这类“冷兵器”

③电器类:

电磁灶、蒸烤箱、饮水机、破壁机、厨师机、冰箱这类“热兵器”

属于中厨(有烟区)的物品:

调味品、各种炒勺、锅具、电磁灶等所有中式烹饪必须用到的食品、工具

属于西厨(无烟区)的物品:

常备食品、新鲜蔬果、烘培用具、各种不产生油烟的厨电

P.S.餐具、清洁用品根据家务动线合理安排,中厨西厨都可以。

我家套内面积100㎡,原厨房5㎡,餐厅3.5㎡,这个数据简直惨不忍睹,然而经过改造,我同时拥有了中厨和西厨,不但收纳能力翻了几倍,使用下来更是超级便利~

△改造前后

△合理的家务动线

西厨:收纳+厨电+多功能吧台

△西厨(无烟区)

△左侧收纳+小厨电操作区,右侧吧台兼备菜(蒸烤箱藏在吧台下面)

△煮饭+直饮机,在这里泡杯茶或者冲杯咖啡,然后去客厅或者坐到吧台,刷会剧发会呆...

△三种深度的抽屉应对各种尺寸物品的收纳

△水池下安装厨余处理器,吊柜下预留操作灯,餐前处理蔬菜,餐后处理厨余。

△厨余处理器,直连主水管不怕堵

同时拥有中西厨?其实并不难

△蒸烤箱,烘焙用具就近收纳

△吧台的USB插座,方便使用手机、电脑

△煮茶、工作、插花、备菜、一个人吃东西……功能多多的小吧台

吧台(岛台)并不是西厨的必须标配,有当然更好,面积不够优先考虑收纳和使用厨电的功能。

中厨:炒菜+基本收纳

△中厨(有烟区)

△U形布局可最大程度利用厨房面积,提高使用效率

△高低台面

△搁板代替吊柜,做饭的时候更顺手

△完美解决锅盖放哪好的痛点

△论不同深度的抽屉对收纳的重要性

△利用边角空间,燃气表也藏好

△洗-切-炒

中厨优先满足炒菜的功能就可以了,目的是最大程度上把油烟控制在最小的范围。如果能通过缩减中厨面积,释放出更多面积给西厨或者实现其他功用,那是最好不过了。

看完我家,顺着前面的改造思路,再拿朋友家举个栗子:

△原始户型,厨房动线不合理,去餐厅还要经过玄关,我把客房的非承重墙内移,做了一个“mini”西厨:

①西厨和餐厅相连,家务动线更合理

②冰箱移出来释放大量空间,玄关变大,收纳力翻倍。

总结:

①明确使用习惯,对厨房物品进行分类,分别对应有烟区和无烟区

②结合自身户型,因地制宜,收纳柜+小厨电外移

③中厨动线遵守洗-切-炒的动线,西厨分摊中厨的部分收纳、备菜功能

如此看来,就算是小户型,一组收纳柜+一段操作台就能做出一个mini西厨,何乐而不为之呢?

以上内容由好好住用户倔强的独角兽分享,希望可以帮到你~

随着生活水平的提高和生活方式的调整,越来越多的人开始关注饮食的多样性和丰富性,而不仅仅是传统的中国菜,西餐逐渐成为餐桌上的常客,中西厨房分离的设计优势在于能达到相互独立、相互渗透的效果。中餐可以忙着烹饪而不被打扰,而西餐可以和客人交流和交谈。

带折叠窗的开放式厨房需要与柜台结合。当厨房需要炒菜时,关闭折叠窗可以有效防止油烟的排放。窗户每天都可以打开,变成一个开放的空间。中西厨房的区别是什么?其实就是把中西烹饪结合起来,做好相应的空间划分,使它们能够独立、共同存在。

中西厨房项目的前提是reach发动机罩具有较强的吸油烟能力,或安装一体化炉灶,厨房外安装玻璃门隔离油烟,中式厨房采用U型、L型或双面布置。岛上的平台安装在中间。岛式平台的大小通常为60厘米宽,1.5米长,厨房面积至少应为15平方米。中西美食在开放空间中共存,但相互独立。它们可以帮助厨房储存不同的物品并执行不同的功能。

这个项目必须更加开放和辉煌。它应该连接到餐厅,并做一些岛或酒吧的设计。这家餐厅可以为配餐、葡萄酒和抽水马桶设计橱柜。电气设计适合烹饪和烹饪(蒸汽炉、烤箱、保温抽屉),餐厅注重慢餐项目(红酒柜、咖啡机、小冰箱等)。炉子被分开放置在一个空间里。例如,对于具有炉灯和家用电器功能的西厨房区域,可与餐厅整合以增加存储空间,空间可通过折叠滑动门隔开。中厨房和西厨房的功能是分开的。西餐闻起来不像油,基本上放在一些家用电器里。必须保留冰箱、烤箱、微波炉等。一定也有一些储物柜。他们可以在玻璃门上制作,加上一些灯带,放上一些名贵的葡萄酒,这会更加英勇。

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