肉桂和桂皮有什么区别？为什么呢？

肉桂和桂皮是两种不一样的物品，它们的主要产地不同，外观和气味也有所不同，还有具体的功效等都是不一样的，在许多细节方面还是有一定的区分的。肉桂一般是呈卷筒状，它的肉质比较脆，同时也更厚一些，颜色呈灰棕色，而里面的颜色却是棕红色。桂皮它一般呈现出片状或卷筒状，颜色更重，同时也更薄一些。那么小编就带大家来具体看一看具体的细节吧。

肉桂隶属于樟科，是桂皮的一种，一般生长在比较温暖的地方，如雨水过多就会引起根部的腐烂，在印度和越南还有中国的南方地区等都有生长。桂皮是极其常见的香料，它统称其他樟科植物所取的皮。与肉桂相比，它更常见生长在山坡或者是谷地的常绿阔叶林之中。在早期中药学著作《神农本草经》以及《本草纲目》中记载，肉桂是重要香料的原料以及化妆品原料。桂皮通常用以去腥，与八角、香叶等一起烹饪，但不能使用过多，除此之外，那些受潮发霉的桂皮不能食用，性属热，夏季应少食或不食，孕妇及易过敏体质者尽量少吃。

不同品质的肉桂和桂皮价格优惠也会有所不同，品质越好，价格越高。小编也有一些挑选优质桂皮和肉桂的方法分享给大家！根据肉桂和桂皮的特点，可以根据形状来选择，优质的肉桂大多经过仔细的晾晒还有取皮的工序，选择卷筒状或凹槽状即为上品；根据表面颜色来选择，颜色越深，表面颜色越均匀即为优质的桂皮。当然还有很多其他的挑选方法等着大家来探索！

总体来讲，肉桂多用于入药，是滋补的好物，是属于桂皮的一种，但桂皮相对来讲更脆更薄，香气更浓厚，多用于烹饪煲汤。大家在日常生活中又是怎么区别肉桂和桂皮的呢？欢迎大家和小编分享自己的经验。

你好！桂皮和肉桂区别在于：

第一：颜色不同

虽然桂皮和肉桂的外观是不仔细看是看不出来的，但是两者颜色的是不同的，仔细观察的话就可以看出来肉桂是棕红色的，而桂皮不会有那么深的红棕色，而是呈现黑褐色的颜色。肉桂的颜色要比桂皮的颜色鲜艳一些。

第二：皮的厚度不同

这是一个区分肉桂和桂皮最好用的一个方法，就是将肉桂和桂皮拿在手中，竖起来就能比较出来，桂皮偏薄一些，但是肉桂是很厚的，所以通过比较厚度也是区分桂皮和肉桂的一个好方法。

第三：气味不同

另外我们可以闻一下桂皮和肉桂的味道，如果我们闻一下肉桂的味道的话，可以闻出来一股很厚重而且带着一种刺鼻子的辛辣口感的。但是一般我们用桂皮做菜或者做卤料是增香用的，我们就可以闻到一股香甜的味道，所以这两者在味道上是有差别的。

第四：用法不同

因为我们经常用到的是桂皮，用来增香的时候通常和香叶、八角等调味料一起搭配的，所以我们通常选用的就是增香调味料和桂皮一起用，而且桂皮也是做菜的时候常用的一道调味料，肉桂则不同，肉桂多用来做点心，西式甜点，或者是用来腌制肉类的，而且还能用于调和精油和制作改机化妆品。

虽然肉桂和桂皮长得是很像的，但是它们的区别其实是很大的，买的时候一定要注意，仔细看清楚再买

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