谷芽麦芽有效改善消化不良

由于暴饮暴食、进食过多，或者进食肥腻之物，会导致胃部胀满、积食、腹泻等不适，这些都是消化不良的表现。怎样解决这个问题呢，我为大家介绍谷芽和麦芽这两种可以消食导滞的食材，并给大家推荐一汤一粥，以消除积滞。

五谷杂粮是我们的主食，是每日饮食之必需，更居营养金字塔的底层。《黄帝内经》里有:

”五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”一说。这种均衡的饮食观说明了五谷杂粮正是饮食的基础、健康的基石。五谷中谷与麦经过发芽之后，还可以起到消除主食积滞的功效。

谷芽，又名稻芽，多产自南方地区，性温，味甘，归脾、胃经，具有消食和中，健脾开胃之功效。

麦芽，又名大麦芽，多生长在北方地区，性平，味甘，归脾、胃、肝经，具有行气消食，健脾开胃，回乳消胀之功效。生麦芽又擅长疏肝行气。

《本经逢原》说到“谷芽，启脾进食，宽中消谷，而能补中，不似麦芽之克削也。”可见谷芽不仅能消食，还可以补脾胃；而麦芽则以消食行气为主，但健脾养胃作用较弱，若无积而久服则会消耗人体元气。临床上，二者常共同入药以消食积、或健脾开胃，麦芽也常用于治疗乳腺疾病。

谷芽麦芽的功效

1、 消食化积

每逢节假日聚餐后，都有不少人出现腹胀腹痛、腹泻便秘、皮肤分泌油脂增多或者长痤疮等，这些都可能是由于食积引起的，而谷芽和麦芽都有消食化积的功效，适用于饮食积滞，胃脘胀满，食欲不振，过食饱腹，消化不良等。本品多配伍白术、木香、神曲、山楂等健脾消食药同用，加强其消食化积的效用，亦可在煲汤煲粥的时候适当加入少许。

2、 健脾开胃

胃口不好，消化不良，吃的少却肚子胀，这是脾虚失运的表现。谷芽与麦芽，有着很好的健脾消食开胃的功效。特别是谷芽，性温味甘，能温煦脾阳，调理中气，可用于脾胃虚弱的所致的消化不良。

温馨小贴士：

谷芽与麦芽虽然药用价值高，但也不适合长期或者大量食用，尤其是麦芽，没有积滞的人长期空腹食用会耗损人体元气，如果要服用，建议搭配益气的党参以增强健脾之功。

推荐一汤——谷麦芽鸡胗汤

原料：谷芽、麦芽各15克，生姜3片，鸡胗2只。（1人份）

制法：将鸡胗剖开，去除鸡胗内污物，但不要除去鸡内金，洗净后切片。将用料全部放入锅内，加4碗水，小火煮约1小时至熟，加盐调味即成。饮汤吃鸡胗。

功效：消食导滞开胃。

适合人群：饮食积滞者，尤其是老人和小孩。

谷、麦芽性温，味甘，归脾、胃经。具有消食和中，健脾开胃的功效；鸡胗性平，味淡，归胃经，有消食化积之用。三者合用，起到消食导滞开胃之效。

推荐一粥——焦三仙粥

原料：焦麦芽、焦谷芽、焦山楂各10克，大米50克（1人份）

制法：清洗干净后加清水适量，共煮约30分钟。

功效：消食导滞开胃。

适用人群：因饮食积滞引起的腹胀、纳呆、大便异常。

焦麦芽、焦谷芽性温，味甘，归脾、胃经，具有消食和中，健脾开胃的功效；焦山楂性微温，味酸、甘，归脾、胃、肝经，有消食健胃，行气散瘀之用。三味共与大米煮粥，共奏消食导滞开胃之效。

生谷芽和炒谷芽有什么区别呢 生谷芽和炒谷芽的区别有哪些？

目录 1 拼音 2 英文参考 3 概述 4 拉丁名 5 英文名 6 稻芽的别名 7 来源 8 性味归经 9 稻芽的功效与主治 10 稻芽的用法用量 11 稻芽的化学成分 12 稻芽的药典标准 12.1 品名 12.2 来源 12.3 性状 12.4 检查 12.4.1 出芽率 12.5 稻芽饮片 12.5.1 炮制 12.5.1.1 稻芽 12.5.1.2 炒稻芽 12.5.1.3 焦稻芽 12.5.2 性味与归经 12.5.3 功能与主治 12.5.4 用法与用量 12.5.5 贮藏 12.6 出处 13 参考资料 附： 1 用到中药稻芽的方剂 2 用到中药稻芽的中成药 3 古籍中的稻芽 1 拼音

dào yá

2 英文参考

oryzae germinatus,fructus [湘雅医学专业词典]

rice grain sprout [湘雅医学专业词典]

Fructus Oryzae Germinatus(拉) [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]

germinated ricegrain [中医药学名词审定委员会.中医药学名词（2004）]

3 概述

稻芽为中药名，见《中药材手册》[1]。即《本草纲目》所载的谷芽[1]。为禾本科植物稻Oryza sativa L. 的成熟果实经发芽干燥而得[2]。

《中华人民共和国药典》（2010年版）记载有此中药的药典标准。

4 拉丁名

Fructus Oryzae Germinatus（拉）（《中医药学名词（2004）》）

5 英文名

germinated ricegrain（《中医药学名词（2004）》）

6 稻芽的别名

谷蘗、稻蘗、稻芽[3]。

7 来源

稻芽为禾本科植物稻Oryza sativa L. 的成熟果实经发芽干燥而得[2]。

稻芽为稻Oryza sativa L．的颖果经发芽干燥而得[3]。

8 性味归经

稻芽味甘，性平；入脾、胃经[3]。

9 稻芽的功效与主治

稻芽具有健脾开胃，消食和中的功效，治食积不消，脘闷腹胀，慢性泄泻，食欲不振，脚气浮肿[3]。

10 稻芽的用法用量

煎服：9～15g[3]。

11 稻芽的化学成分

稻芽含麦芽糖、胆堿、腺嘌呤、淀粉酶、维生素B等[3]。

12 稻芽的药典标准 12.1 品名

稻芽

Daoya

ORYZAE FRUCTUS GERMINATUS

12.2 来源

本品为禾本科植物稻Oryza sativa L.的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。将稻谷用水浸泡后，保持适宜的温、湿度，待须根长至约1cm时，干燥。

12.3 性状

本品呈扁长椭圆形，两端略尖，长7～9mm，直径约3mm。外稃**，有白色细茸毛，具5脉。一端有2枚对称的白色条形浆片，长2～3mm，于一个浆片内侧伸出弯曲的须根1～3条，长0.5～1.2cm。质硬，断面白色，粉性。气微，味淡。

12.4 检查 12.4.1 出芽率

取本品，照药材取样法（附录ⅡA），分取对角两份供试品至约10g，检查出芽粒数与总粒数，计算出芽率（%）。

本品出芽率不得少于85%。

12.5 稻芽饮片 12.5.1 炮制 12.5.1.1 稻芽

除去杂质。

12.5.1.2 炒稻芽

取净稻芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至深**。

12.5.1.3 焦稻芽

取净稻芽，照清炒法（附录Ⅱ D）炒至焦**。

12.5.2 性味与归经

甘，温。归脾、胃经。

12.5.3 功能与主治

消食和中，健脾开胃。用于食积不消，腹胀口臭，脾胃虚弱，不饥食少。炒稻芽偏于消食。用于不饥食少。焦稻芽善化积滞。用于积滞不消。

12.5.4 用法与用量

9～15g。

12.5.5 贮藏

置通风干燥处，防蛀。

12.6 出处

1、炒谷芽和生谷芽，最大的区别是一个可以直接使用，一个是需要炒熟以后才可以去进行使用的，但他们功能和功效都是相似的

2、状态的区别：状态的区别在于，炒谷芽是生谷芽炮制过后的结果，而药用的区别是，生谷芽是一种药物。

3、药用价值的区别：生谷芽主治是治宿食不化，胀满，泄泻，不思饮食，而炒谷芽的药用作用则是健脾开胃，虽然都有健脾开胃的效果，但后者对这种效果更明显。

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