百科狗肉筋和五花肉的区别
部位不同、脂肪含量不同、用途不同三方面区别。
1、部位不同：五花肉指的是猪腹部的肉，包括了一层肥肉和两层瘦肉。而肉筋则是指猪脚筋、猪耳筋等部位的肉，主要是由筋和少量的肉组成。
2、脂肪含量不同：五花肉中含有较高的脂肪，因此口感更加鲜美，适合用来做红烧肉、炒菜等；而肉筋则相对较清淡，因为其中的肉少，且含有许多筋，需要加工处理后才能食用。
3、用途不同：五花肉适合用来煮汤、炖肉、卤味等，也可以切成片或小块后，用来炒菜；而肉筋则适合用来烤制、涮火锅、做凉菜等，因为其质地比较弹牙，口感爽口。
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