百科狗琵琶腿和鸡腿之间的区别琵琶腿和鸡腿之间有什么区别
1、琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，因切开后状如琵琶，故名琵琶腿，又称鸡小腿。
2、鸡腿就是鸡的大腿，较琵琶腿更大一些，而且鸡腿的肉非常厚实、肥嫩，和琵琶腿的区别很大。鸡腿和琵琶腿都是鸡腿的一部分。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味道较淡，因此可使用于各种料理中。
肉的纤维较长、颜色均匀，里面没有筋，口感比较干，就是鸡胸肉。
鸡腿肉的颜色不均匀，肉里面带筋，口感比较有弹性，形状不规则。
鸡肋就是鸡胸肉下面的骨头。
鸡翅的形状
特殊，没有把鸡翅的肉剃下来单独卖的。
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