荠菜和蒲公英的区别 荠菜长什么样子

1、形态区别。

蒲公英和芥菜不仅有着不同的名字，外表上也有很明显的不同，稍微仔细对比和观察就可以发现。蒲公英是植物界的被子植物，属于多年生草本植物；荠菜属于1~2年生草本植物。蒲公英和荠菜之间有着外形上的差异，所以我们可以通过细微的观察来区分。

蒲公英的根呈圆柱状，表面是棕褐色的，叶子的边缘有波状，叶柄和主脉常常为红紫色，一般在4月到10月开花和结果。荠菜的根部是白色的，一般有25~50厘米高，叶片呈卵形或者长卵形，由于中分其叶子上有一些细细的毛，开花和结果的时间是4月到6月。

2、汁液不同。

如果我们把芥菜和蒲公英的叶子掐断发现他们中流出的汁液颜色有明显的不同。蒲公英被这段之后，会有白色的汁水流出来；如果不是白色汁液的就是荠菜，此外我们还可以通过香味来辨别，荠菜闻起来有明显的芥菜气味儿，蒲公英基本上没有任何味道。

苦菜和蒲公英都是春季食用的两种野菜，形状相近，在味道上还都带有苦味，着实难以区分，有很多人说苦菜和蒲公英是一种植物，苦菜和蒲公英的区别有哪些呢？?

营养元素不一样

苦菜：苦菜嫩小苗含蛋清，人体脂肪，膳食纤维，糖原，胡罗卜素，维生素，带有蒲公英自醇、甘油果糖、蜡醇、乙酰胆碱、酒石酸等。

蒲公英：蒲公英含有维生素A、维生素C及钾，也带有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸片及铜。实际的要素有效成分主要是水分，每60克生蒲公英叶水分含量86%，蛋清1.6克，糖原与糖原与糖类与碳水化合物5.3克，发热量约有108.8卡路里。

叶面不一样

苦菜：苦菜的叶子散生，花盛开的肘间会枯落，总体呈卵形、椭圆形，没有瓦解，叶子顶部钝或者是尖。叶子的尖部是契模样的，边沿上边有粗锯齿状排序，上边是墨绿，而反面是浅绿色的。没有毛遮挡住。

蒲公英：倒卵状披针形的或者是长圈形披针形的，在顶部是端钝或急尖样子的，边沿有遍布波浪状齿或是是掌状深裂的模样，其叶子顶部裂片较为大，展现三角形或三角状戟样子。叶子的边沿都是锯齿形，平整着或是是倒向发展生长发育，裂片间夹有熟小齿，在底端渐狭成叶杆状，叶杆和主脉是红紫色的，遮盖着蛛条形白色柔毛。

花不一样

苦菜：苦菜花的总苞呈线样子，并不算太大；苞片也并不大；整朵花也小。轩逸是钟形的，呈淡**，在尖部一侧囊肿并不显着，内有白色的长柔毛遮挡住，轩逸裂片展现卵形。

蒲公英：花的总体颜色是白色。花的总苞呈钟状，总体是浅绿色的；有2到3层的苞片。表层总苞片是卵状的，边沿上边是宽膜质，在底端展现浅绿色，而上边是暗紫色的。

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