黑鱼和清江鱼一样吗，有什么区别

黑鱼和清江鱼最大的区别就是包含的品种不同。黑鱼单指一种鱼，指的是鲈形目鱧科鱧属中的鱼。但清江鱼指的则是生活在清江库区中的所有鱼，包含黄颡鱼、鲤鱼、鲫鱼、银鱼等许多的鱼类品种。跟清江鱼比，黑鱼也有一些不同。比如黑鱼的鱼刺少，很多清江鱼的鱼刺都较多。而且黑鱼的肉质紧实，很多清江鱼的肉质则更加细嫩。 一、黑鱼和清江鱼一样吗

黑鱼指的是生活在我国的众多鱼类之中的一类，属于鲈形目鱧科鱧属，指的是一类鱼。清江鱼也是生活在我国的鱼类，则并不是单指某一种鱼类，而是指生活在我国湖北省清江库区之中的所有鱼。生活在此地的鱼类品种就是比较多的，比如黄颡鱼、鲤鱼、鲫鱼、银鱼等，只要是生活在这片水域之中的，都属于清江鱼。可见，黑鱼和清江鱼并不是一样的，而且差异是比较大的，黑鱼是根据所属类别划分出来的一种鱼，但清江鱼则是根据生活地域划分出来的鱼。

上文已经介绍过，黑鱼和清江鱼并不一样。二者最大的区别就是包含的品种不同。黑鱼单指一种鱼，指的是鲈形目鱧科鱧属的鱼。但清江鱼则是根据鱼类生活在地域划分的，只要生活在清江这片库区的鱼都可以被叫做清江鱼。其中包含的品种就是比较多的，常见的鱼类品种也有十几种。若黑鱼也生活在清江库区，同样也可以被叫做清江鱼。

在清江鱼之中，常见的品种有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等。黑鱼跟清江鱼之中常见的品种相比也有一些差异。比如从鱼刺的数量来看，黑鱼的鱼刺数量比较少，但很多清江鱼的鱼刺则相对多一些。再比如从口感来看，黑鱼的肉质是比较紧实的，很多清江鱼的肉质则更细嫩一些。

黑鱼是一种很凶猛的淡水鱼，但是它的肉质相当鲜嫩和紧致，黑鱼在有的地方又叫做乌鱼、七星鱼等，地方不同，叫法也有所区别。

下面一起来了解下黑鱼的刺多不多？黑鱼和草鱼的区别是什么？

黑鱼的刺多不多？

黑鱼是有刺的，但不多。

黑鱼体内只有些许大刺，不像鲫鱼那样有很多小刺。

黑鱼是一种营养全面、肉味鲜美的鱼类，含有丰富的蛋白质、氨基酸，只有两排与脊椎骨连着的大刺，很好剔除。

黑鱼和草鱼的区别是什么？

1、所属科目

黑鱼，又叫乌鳢或乌鱼，属鳢科。

而草鱼是鲤科。

2、形态特征

黑鱼，鱼体前部是圆筒形，后面偏扁。

头长，吻短，口大，牙小;体色呈灰黑色，体背和头顶色比较暗黑，腹部淡白色;体侧有不规则的黑色斑块，头侧各有两行黑色的斑纹。

而草鱼，体长形，前部也是圆筒形，尾部偏扁。

头宽，吻短，腹圆，腹膜呈黑色;鱼体呈茶**，腹部灰白色，体侧鳞片边缘是灰黑色。

3、生活习性

黑鱼一般栖息于水草丛生或者淤泥底质的水域中，如江河、湖泊、水库、水田等。

他们在水体中，无论对溶氧量、水温还是水质都具有很强的适应能力。

黑鱼是肉食性鱼类，食量大，生性凶猛，有着自相残杀的习性。

而草鱼一般栖息于平原的湖泊江河中，喜欢在水的中下层或者近岸的多水草的地方。

草鱼生性活泼，成群觅食。

4、肉质口感

黑鱼肉质比较紧实，鱼肉鲜嫩比较容易切成薄片，烹饪时容易入味。

烹饪时，对火候要求较高，若火候掌握不好则容易把鱼肉煮老。

而草鱼，相比黑鱼的肉质疏松，肥厚多汁，但是却不容易入味，在烹饪时需要放重料调味。

黑鱼吃什么食物？

黑鱼是肉食性的动物，长吃水底的小鱼小虾，有时也吃比自己大一倍的食物，常年的在水草中活动。

体长3厘米以下的黑鱼鱼苗主要吃蚊子的幼虫，体长3-8厘米的黑鱼可以吃小型昆虫、蝌蚪、小虾、鱼仔等。

体长20厘米以上的成年黑鱼尤其喜欢吃鲫鱼、餐条、泥鳅、青蛙等各种小型鱼类和幼鱼，饿极了也会捕食同类。

黑鱼虽然凶猛，但是味道和肉质确实不错，大家在抓黑鱼的时候，还是要小心受伤，它可是很猛的。

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