十几块的白酒和几百块的白酒有什么区别?

是丫丫呀1年前 (2023-12-16)阅读数 5#综合百科

文章标签白酒成本

白酒的价格，上到几千元，下到几块钱，同样是酒，它们的区别究竟在哪里？甚至有人说，无论是多贵的酒，成本都在几十块钱？到底是不是这么回事？当然，从正常情况来说，差别有以下几个方面：

首先，当然要算算成本。第一个成本，也是最重要的成本——酒本身酒是什么东西酿出来的？现在白酒的生产主要有二种方式：固态法白酒液态法白酒和固液法白酒

一、固态法白酒以粮食为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。

纯粮固态发酵酒，其原料标准很高，必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦等谷物(不包括薯类与果蔬类)，要求颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变。

谷物的出酒率大概是20%-45%不等，而高粱大米小麦的价格大家心中有数，折算下来，第二种生产方式只算原料成本大概也是第一种方式的粮两倍以上了。

二、液态法白酒：液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。目前有调香法、串香法和固液结合法三种工艺。

固液法白酒是以固态法白酒（不低于30%）的酒头酒尾、酒精勾调而成的白酒。

液态法白酒采用现代化的酒精，再加工或改制成的白酒。也就是食用酒精经过降度和香精香料添加剂进行勾兑而成。

市面上一吨最好的优级食用酒精的不过5000元，如果稀释成50度左右的白酒（有良心的加蒸馏水，没良心的干脆就是自来水），一吨酒精就成为1.9吨白酒，等于3800瓶，每瓶成本不过1.3元。

加香精，各种各样，你听都没听说过的：酸、酯、醇、醛、酮、香精、化学试剂……加香精的成本需要多少钱呢？

加最好的香精香料，每吨酒的“改造成本”大概四百块钱左右，这个成本加到酒上，每斤酒的成本就变成了1.5元左右……如果不加粮食酒，这就是成本了。呜呼哀哉！

再看看包装，目前市场包装物品单价基本如下：瓶子1.25元/个，瓶盖0.25元/个，胶帽0.08元/个，丝带0.1元/条，瓶标（瓶子上的商标纸）1.5元。总计3.2元左右。

酒精勾兑酒每瓶总成本4.5--4.7元。

从“品鉴酒”的定义来看，品鉴酒与同批的正品酒在酒质上并无区别，只是换上包装，充当的角色不同而已。

品鉴酒”推出以前，市场上主要就两种白酒存在形式，包装酒和散酒。

有条件的，一般都会买有牌子的包装酒；条件不好的，则会从乡村购买散酒喝。

但恰恰就有一种人既不想买包装酒，也不想买散酒。

因为他们认为包装酒不是太贵，就是勾兑，散酒也是参差不齐。

于是酒厂与商家互相配合，推出了“品鉴酒”，价格比传统的包装酒更便宜，酒质又比散酒更高，满足了这部分酒友的需求。

跟“正品酒”的区别？

从“品鉴酒”的定义来看，品鉴酒与同批的正品酒在酒质上并无区别，只是换上包装，充当的角色不同而已。

但在表现上有两大区别：

1、酒质更真实。

正品酒已是贴上酒标，进行商品流通的酒，瓶内装的到底是什么酒也难说。