不同国籍的奶茶有什么区别？

上世纪80年代，珍珠奶茶在台湾走红。珍珠奶茶的概念最初并不是台湾独有的，而是缘自南洋一带。台式奶茶一般用青茶（也就是乌龙茶）、绿茶和小叶种红茶做茶底。这类茶的特性是口味清淡，本身适合清饮，调成奶茶口感清新柔和。

而网红四季春是一个原生于台湾的茶树品种，它香气好但滋味欠厚度，作为清饮茶并非十分理想，但用来调奶茶则取四季春香气好的优点，并通过奶弥补滋味厚度不足的缺陷，可谓两全其美。

港式奶茶，就是把煮好的红茶用棉纱网滤走茶渣，然后再加入淡奶和糖。由于过滤用的棉纱网经奶茶浸泡，网的颜色与丝袜非常接近，因此称为“丝袜奶茶”。港式奶茶通常用大叶种红茶或者普洱熟茶做茶底。

大叶种红茶在我们国家的代表是云南的滇红和广东的英红。这类茶普遍具有高茶多酚含量的特性，即使加了奶还有很强的茶叶风味。高茶多酚含量的滇红、英红汤色特别的红艳明亮，调成奶茶的颜色也就比台式奶茶深得多本身并不产茶的英国，却把奶茶带给世界，最为古典的英式奶茶用到的茶是正山小种，这是一种具有松烟香的小叶种红茶。但由于从中国进口正山小种实在是太贵了，而英国对于茶叶的消费又日益高涨，于是英国人决定在自己的殖民地生产茶叶。所以现在英式奶茶用到的茶来自于世界各地的红茶产区，添加了佛手柑精油的伯爵红茶等调香茶。这些茶被统称为英式红茶

众所周知，新式茶饮是当代年轻人很喜欢喝的饮品，而在多年以前，大家为之倾倒的确实传统奶茶。从过去到现在，大家出门都会习惯性地点一杯，那么新式茶饮和传统奶茶的区别你了解吗？遇见奶牛官网从以下三个方面来做分析。

1、制饮工艺不同。

传统奶茶基本上都是来一个客人，然后往杯子里一点点加物料，然后封口出杯。但是当店里生意很好的时候，可能会同一时间聚集很多人，这个时候几个员工可能会忙不过来。很容易会造成出餐缓慢，有些排队点单的顾客等不及就走了。而新式茶饮主要采用的是准备一个保鲜柜，将一些水果、辅料等提前放入杯子里，然后放在保鲜柜里备用，等要使用的时候再拿出来就可以直接制作，省去了备料的时间。这种制饮模式会更快，能在短时间内满足大量消费者的需求。

2、颜值搭配不同。

对于传统奶茶，大家往往会更注重于口味，而对新式茶饮会更关注其颜值。现在的年轻人大多时候去奶茶店打卡，并不是为了喝奶茶，而是为了拍照打卡。所以新式茶饮在颜值方面会把控的更加严格，这样才能成功地吸引客人。当一杯饮品凭颜值就会觉得很好喝，那么对于奶茶店来说，就是一次成功的营销。

3、辅料的类别。

传统奶茶大多都是在奶茶的基础上加入配料，比方说布丁、仙草、椰果、红豆等，可以让奶茶的口感更丰厚，味道也会更好喝。而新式茶饮更多的是水果、芝士、芋泥等，迎合了健康型的饮食需求，不仅花样多还健康。虽然成本变高了，但是口味也会让人觉得很可口，所以价格上稍微提一下，也不会流失客户的。

新式茶饮和传统奶茶其实有很多区别，但不管怎样，都是能够用美味来满足当下消费者的需求。如今在许多一线城市里，可以夸张的用一条街都是奶茶店来形容，那么你会更喜欢哪种饮品呢？

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