什么是NFC果汁

是非浓缩还原汁。

NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。

NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。

扩展资料：

区别

NFC是英文Not From Concentrate的缩写，中文称为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装（不经过浓缩及复原），完全保留了水果原有的新鲜风味。

NFC果汁的灌装分冷灌装、热灌装。冷灌装更利于保存原果汁的营养成分与口味，热灌装更利于果汁的保存时效性。

而如今市场上绝大多数的纯鲜果汁，其实只是一般的浓缩还原果汁，是将浓缩果汁兑以水、糖、防腐剂等还原成可喝的果汁。由于经过浓缩与还原的复杂加工，其新鲜度及口感均无法与NFC产品相比。

百度百科-NFC果汁

发酵果汁，指果肉破碎后通过发酵制成的果汁。

不同于FC，NFC。FC指的是浓缩还原果汁；NFC指的是非浓缩还原果汁。

目前市面上流通的绝大多数果汁是FC果汁，通过配料表可以看到，配料中含有浓果汁和防腐剂以及大量添加剂（食用香精、素、酸味剂、甜味剂、增稠剂、稳定剂等等）；NFC果汁指将果肉直接破碎后灌装的果汁，因为多数需要冷链保鲜，仅仅在部分大卖场能见到，且价格相对较高。

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