特种绿叶蔬菜与大众化的绿叶蔬菜有何异同点?

特色蔬菜区别于传统蔬菜，是具有特别风味、或特色功能、或外观亮丽、或可加工成独具特色的产品的一类蔬菜。

特色蔬菜包括野生蔬菜（如白花菜、蕨菜、一点红等）、特殊风味蔬菜（如香瓜、芋头、西洋菜等）、外观亮丽或特殊的蔬菜（如樱桃番茄、彩色辣椒、碟形黄瓜等）、地方特色蔬菜（如丝瓜、芥蓝等）特色加工蔬菜（如结求芥蓝、指天椒、华南黄瓜等）。随着生活水平的不断提高，现代人越来越重视健康，对于食物的要求已经不仅仅停留在它的食用性上，在吃得健康的同时还注重食品的美观、养生功效等。

近年来，华南地区在传统的蔬菜生产的基础上，开发了不少本地特色蔬菜品种，也从国外引进大量新型的特色蔬菜，既丰富了当地的蔬菜品种，又满足了人们对生活品质的要求。广西南宁开发的白花菜、一点红、车前草等特色蔬菜，其味清香鲜美，具有提神生津、开胃健脾、增进食欲、清热消暑等功效，深受当地人的喜爱。

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