小棠菜和上海青的区别是什么?

小棠菜和上海青的区别是叫法不同。没有区别，只是叫法不同。上海青也叫做山海白菜、青江菜、小棠菜、油菜等，是华北地区普遍的蔬菜品种。小油菜大多都是北方的叫法，有的南方地区也会称之为小白菜。上海青的烹饪方法多样，可以煮汤、清炒、凉拌等，由于是绿叶菜，所以烹饪的时间不宜过久，以免影响其口感。

上海青介绍说明

上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。上海青的特点就在于长的光明磊落，每一片叶都是碧绿，每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布，在中国到处都有该物种的影子。

颗白菜与小青菜上午区别

叫法不同：小油菜和上海青在本质上算是同样的一种蔬菜，只不过叫法是不一样的。上海青属于上海本地的一种小白菜品种，这种小白菜的根部比较厚实，在北方地区又被称作小油菜或者是奶油菜，上海青叶子部分是比较少的，根茎部分比较多，像是葫芦瓢一样，根部白且有光泽、水分也充足。

小青菜营养丰富，能补充人体所需的多种营养成份，还可以保持血管弹性，特别是它的维生素含量非常高，吃了对皮肤非常好。小青菜的适应能力很强，它有很好的御寒能力，全国各地都可以种栽，耐贮存能力也比一般小白菜好。

上海青选购注意事项

在挑选上海青的时候我们还要注意，大家可以通过观察上海青的根部来进行挑选，一般来说正常新鲜的上海青根部应该是白色，但因为从土中拔出，所以会有些泥。

建议大家挑选的时候，把泥扣掉，看看根部颜色，如果没有烂掉，没有变暗黄就可以了根部要很饱满的，所以说这也是非常好的挑选方法，大家可以进行尝试。

以上内容参考?百度百科-上海青

颗白菜与小青菜上的区别主要是他们一个是这种菜的名称，一个是一类菜的总称。

1、颗白菜是一种作物的名称，而青菜是许多作物的统称。者之间是属于和被属于的关系。

2、颗白菜分大白菜、小白菜。有些地方的人把蔬菜统称为青菜。颗白菜是青菜的一种，青菜包含好多种。

3、青菜是基生叶，倒卵形或宽圆卵形，呈深绿色；颗白菜叶子基生，呈长圆形倒卵状或倒卵形，叶柄白色叶缘绿色。花朵区别，青菜是总状花序顶生，呈圆锥状，花朵浅**；颗白菜的花朵鲜**，直径1.2到1.5厘米，花瓣呈倒卵形。

大白菜与小白菜

大白菜的主要产地是北方，它个头大、产量高，易储存。很多北方家庭，尤其是北京以北的地区，大白菜简直是当地过冬的必备食材，每年冬天都要买好多白菜的在家里备用。

小白菜是大白菜的缩小版，不过它并不是把大白菜剥掉外面，只剩菜心，小白菜是生来就这么小，无论多久都不能长成和大白菜一样大，它口感比大白菜更加鲜嫩。

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