工业酒精和医用酒精的区别

工业酒精和医用酒精的区别如下：

1、纯度：

医用酒精是指医学上使用的酒精，医用酒精的纯度有多种，常见的为95%和75%。工业酒精是指工业上使用的酒精，工业酒精的纯度一般为95%和99%。

2、合成和酿造的方式不同

医用酒精的合成和酿造是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多。工业酒精主要有合成和酿造（玉米或木薯）两种方式生产，合成的一般成本低，甲醇含量高。酒精是糖质原料和淀粉原料（如甘薯、玉米、高粱等）发酵。

3、用途不同

医用酒精用来擦洗伤口，以达到灭菌消毒的目的。工业酒精可用于印刷、电子、五金、香料、化工合成等方面。乙醇的用途很广，可以用于溶剂、有机合成、各种化合物的结晶、洗涤剂、萃取剂，食用酒精可以勾兑白酒，用作粘合剂。

工业啤酒与精酿啤酒区别是原料、发酵工艺不同。

工业啤酒采用麦芽、啤酒花和水进行酿造，但是为了降低酿造的成本，会使用大米、玉米和淀粉等其他原料代替麦芽。虽然节约了成本，但是啤酒的麦芽汁少了，酿造出来的啤酒口感就会比较淡。精酿啤酒酿造只使用麦芽、啤酒花、酵母和水，不添加任何人工添加剂。与工业啤酒相比，麦芽含量更多，啤酒花添加更多，所酿造出来的麦芽汁浓度更高。

工业啤酒多为Lager拉格工艺，酵母在麦芽汁的下层，发酵所需温度较低，一般低于10℃。发酵后，需要进行过滤和巴氏杀菌，这是为了延长啤酒的保质期。精酿啤酒多为Ale艾尔工艺，酵母在麦芽汁的上层，发酵所需温度略高，一般10到20℃。发酵后，不再进行任何处理。

工业啤酒和酿造啤酒区分的方法

1、看原料表

这是最直观的方法，精酿啤酒是用的传统纯天然原料，一般只有四种，就是上面说的水、麦芽、啤酒花、酵母，因制造工艺不同，精酿啤酒的口感风味也各有特色，但不论是口感还是香味都要比工业啤酒好。如果原料表中以大米、玉米、淀粉、糖浆、啤酒花制品等为主要原料，就属于工业啤酒，个别精酿啤酒为增加口感和味道，会添加一些其他配料，但是比较少见。

2、看原麦汁浓度

白酒看酒精度数，而啤酒要看原麦汁浓度，啤酒看酒精度就比较外行了，因此原麦汁浓度的高低是鉴定啤酒好坏的硬性指标。制造啤酒时，所用原料和辅料经过淀粉酶和蛋白酶经过分解作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有100克糖类，就是10°P，原麦汁浓度越高，营养价值就越高，啤酒质量越好。

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