海鸭蛋和咸鸭蛋的区别
1、产地不同:咸鸭蛋大部分都是在内陆小湖小泊中人工养殖的普通鸭子产的蛋;而海鸭蛋是由海边城市天然放养的海鸭所产的蛋。
2、鸭子喂养不同:普通鸭子一般以人工饲料或者湖中的淡水鱼为食,为了保证其质量以及产蛋的数量,一般主要还是人工饲料为主;而海鸭蛋主要以海中的小鱼、小虾、小螺以及小蟹为食,纯天然、无添加、无激素。
3、性质不同:海鸭蛋指的是由海边城市天然放养的海鸭所产的新鲜的蛋;而咸鸭蛋指的是以新鲜的鸭蛋为主要原料,经过腌制而成的再制蛋。
4、食用方法不同:海鸭蛋蒸、炒、煎、煮均可;而咸鸭蛋除了蒸、炒、煎、煮,还可以直接生吃。
区别:
1、产地不同。普通鸭蛋大部分都是在内陆小湖小泊中人工养殖的鸭子产的蛋,其一般以人工饲料或者湖中的淡水鱼为食,为了保证其质量以及产蛋的数量,一般主要还是人工饲料为主,而海鸭蛋是由海边城市天然放养的海鸭所产的蛋,其主要以海中的小鱼、小虾类为食,纯天然,无添加、无激素,这种海鸭十分肥美,海鸭蛋品质和口感都是极佳的,由于放养,所以产蛋量不高,因此价格昂贵;
2、营养价值。海鸭蛋其天然肥美,它的营养价值极高,其含有的卵磷脂含量几乎是牛奶的50倍甚至还不止,是鸡蛋的6倍,而且蛋白质和氨基酸的含量也很高,不仅可以软化血管,预防心脑血管疾病,还能提高记忆力,延缓衰老。关键是其营养不仅丰富,但是其胆固醇含量还只是鸡蛋的50%;
3、大小区别。海鸭蛋体积小,但是却分量重,摇晃起来感觉非常饱满,最主要的是其蛋黄比普通鸭蛋的蛋黄要大,并且较红,普通鸭蛋一般是**的蛋黄,而海鸭蛋却是红心的;
4、价格不同。海鸭蛋的价格要不普通的鸭蛋贵,海鸭蛋为大自然中求取,无激素、色素添加剂成分,天然有机、品质、品感风味俱佳,为大众所崇尚。
扩展资料:
海鸭蛋养殖风险大,放养过程中鸭只损失率非常高,受放养海鸭的独特方式及自然条件的限制无法进行大规模、高密集放养,相对而言于人工圈养、人工混合添加剂饲料喂的养殖方法,海鸭产蛋率低下而且不稳,放养成本相对居高,亦即海鸭收难求。
鸭蛋富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养素,能够给人体补充大量的营养,并且极易被人体消化和吸收,对人体有一定的滋补作用。鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋差不多,但是其矿物质含量则远远高于鸡蛋,因此鸭蛋的营养价值不可忽略。
参考资料:
百度百科-海鸭蛋百度百科-鸭蛋 (鸭科动物的卵)
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