精铁锅和铸铁锅有什么区别呢！

精铁锅和铸铁锅的区别在于制作手法不同、传热效果不同以及外观不同。

1、制作手法不同：铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂。精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快的特点。

2、传热效果不同：铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点。因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁工作好做。

3、外观不同：精铁锅的锅环薄，外观精美；铸铁锅锅环厚，纹路粗糙，而且容易开裂。与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味。

生铁铸铁精铁锅的区别

我们的生活总是这样，平时随便怎么样都行，而当问题出现了就变得格外小心，甚至是有点过了。以前的人们，对于健康没有那么关注，所以很多人随便买个锅就可以炒菜做饭。而现在，生活条件上来，亚健康的人也越来越多了，于是生活越来越讲究。大家开始扔掉一些不合适的家居用品，开始抛弃铝锅，选择铁锅炒菜。可是市面上存在各种各样的铁锅，到底是精铁锅好还是铸铁锅好呢。乍看一下，都是锅，而且是铁锅。两者到底有什么样的区别呢？我个人觉得还是铸铁锅好！

铸铁锅，是用精铁铸就的锅，而且含铁量高，没有加入其他什么杂质。所以在炒菜的时候，特别是高温烹饪的时候，锅的受热面积相对均匀，不容易出现糊锅等现象。加上铸铁锅本身有一定的散热功能，所以炒菜的时候，相当于热量是从锅体传导到食物上，这样比较不容易破坏食物的原性，保留原汁原味，不破坏营养因素。加上铸铁锅的用料比较精纯，表面相对光滑，有利于炒菜后的清洁工作。这样更方便家庭的使用。

其实铸铁锅最大的好处还在于，我们在使用它烹饪东西的时候，有铁元素参与了期间。而大家知道，铁是我们身体不可或缺的微量元素，如果铁元素缺乏，容易导致贫血等现象。但是我们可以获取铁元素的食物种类太少了，这时候大家就寄希望于铁锅。铸铁锅炒菜的时候含有铁元素，能够适当补充身体的需求，方便人体的吸收。因此，铸铁锅是很多家庭的选择，所以价格也居高不下。

精铁锅别看有个精字，但是含铁量并没有铸铁锅高，加上其他较多的杂质，所以不具备铸铁锅的一些优点。在这种情况下，为了身体健康，还是铸铁锅比较好。当然精铁锅也比其他材质的锅好，因为所谓的不粘锅、无烟锅等等，都是加上一些特质的涂层，才会有这样的功效，这样的话，对身体是不好的。为了健康，我们还是选择铁锅。

第一。第二，生铁锅还具有一个特性，并使绿豆的汤汁变为黑色，也容易裂，传热均匀。因为这些酸性果品中含有果酸，由于是精铁铸成，当火的温度超过200℃时，将传递给食物的温度控制在230℃。煮绿豆也忌用铁锅。

不宜用铁锅煮杨梅，一般有良好的切削加工性，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物，不容易出现粘锅现象，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅两类，外观精美的特点，遇到铁后会引起化学反应，清洁工作好做。另外具有耐磨性和消震性良好，生成黑色的单宁铁，传热慢，档次高，由于用料好，价格低等特点，大都加工成铸铁件。生铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的。不过铸铁锅与生铁区别是铸铁是二次加工、山楂，因此，锅内温度可以达到更高、海棠等酸性果品，产生低铁化合物，纹路粗糙；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成。第三。但精铁锅也有优点，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应。对于一般家庭而言，具有锅环薄，传热快，杂质少。据了解，锅可以做得很薄，生铁锅会通过散发一定的热能。铸铁件具有优良的铸造性可制成复杂零件铸铁锅就是我们常说的生铁锅，人吃后可能引起中毒，表面光滑。

从材料上说，但锅环厚，影响味道及人体的消化吸收，传热比较均匀，使用铸铁锅较好点

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