百科狗冰糖和黄冰糖有什么区别
应该说最大的区别就是我们肉眼能看到的颜色不同了，一个是透明的，一个是微黄的。
之所以有颜色上的区别，这还源于加工工艺有所区别，虽然两种冰糖都是经过多道工序，除去杂质后蔗糖生产出来的，但黄冰糖的加工过程就没有经过脱色，保留了甘蔗在压榨脱水后的本色，所以，黄冰糖也被称之为土冰糖。
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而我们常说的冰糖，所指的是一个统称，也有不少人单指透明的冰糖，它是以白砂糖为原料，加热溶解后，除去杂质，浓缩冷却后制成的，还分单晶冰糖和多晶冰糖。
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因为没有脱色，所以黄冰糖中的维生素和矿物质的含量要比单晶冰糖略高一点。
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