芋头和红薯的区别是什么?

1、口感不同

芋头一般需要煮熟再进行食用，直接生吃会有股涩味，口感比较粘稠，还可能会给舌头带来一定的刺痛感；红薯可以直接生吃也可以煮熟再吃，红薯带有一定量的糖分，食用会感觉到一定的甜味。

2、科属不同

芋头是泽泻目天南星科芋属植物；红薯是双子叶植物纲管状花目旋花亚科番薯属植物。

3、习性不同

芋头：芋头比较耐阴，芋头喜欢温暖湿润的环境，适宜生长温度在20℃以上，球茎形成阶段，白天气温要在25~30℃之间。

红薯：红薯喜温怕冷，栽秧时5~10厘米、地温在10℃左右不发根，15℃需5天发根，17~18℃发根正常，20℃3天发根，27~30℃只一天即可发根。

气温25-28℃时茎叶生长快，30℃以上时茎叶生长更快，但薯块膨大慢。38℃以上呼吸消耗多，茎叶生长慢，20℃以下时茎叶生长也快，15℃时停止生长，10℃以下持续时间过长成遇霜冻，茎叶枯死。

红薯和芋头的区别？

1、口感不同：芋头直接生吃会有股涩味，口感比较粘稠；红薯食用会感觉到一定的甜味。2、果实大小不同：芋头个头有大有小，小的只有苹果大小，大的像篮球一样；红薯的大小比较平均，一般为拳头的大小。3、植株外观不同：芋头的叶片为盾形，颜色一般为绿色或紫红色；红薯的叶片有心脏形、肾形等，颜色一般为绿紫色混杂。

红薯和山芋是同一种东西的不同称呼

在北方统称山芋包括红薯、黄薯、白薯

红薯又名红芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜等。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物，长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4-13厘米，宽3-13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3-4厘米，蒴果卵形或扁圆形，具地下块根，块根纺锤形，外皮土**或紫红色。红薯富含蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素及多种矿物质，

含糖量达到15%-20%。有保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。

明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。

红薯块根具有活性成分，有 抗癌、保护心脏、预防 肺气肿、 糖尿病、减肥、美容等功效。另外，块根常除供食用外，还可以制糖和酿酒，可制取淀粉、提取果胶等，制取的淀粉可以制作粉条和粉皮，可以制作美味的菜肴。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com