白扁豆和白芸豆有什么区别

1、形状不同

白扁豆的豆荚多是扁平的样子，豆荚的皮比较薄，里面的豆子粒大，在外面看时特别明显。而白芸豆的豆荚皮则比较厚，里面的豆粒很小，人们食用时多会食用它的嫩豆荚，食用以后能吸收皂素和多种维生素。

2、营养不同

白扁豆中有一种抗血球凝集素，这是一种类似于蛋白质的成分，它可以增加淋巴细胞的活性，也能提高身体免疫力，对细胞癌变有很好的预防作用。

白芸豆中有多种维生素和膳食纤维，这些营养成分对身体也大有好处，但是却没有抗癌作用。

3、用途不同

白芸豆是四季豆的一种，是一种常见蔬菜，而白扁豆则是一种药食两用的特色存在。

4、功效不同

白芸豆是一种蔬菜它最重要的功效是为人类身体提供多种营养成分。

白扁豆中不仅有多种营养成分，它还可以入药，是一种功效出色的中药材。

百度百科-白扁豆

百度百科-白芸豆

外形，营养成分。

1、外形：白豌豆的外形较大，而黄豆的外形较小。

2、营养成分：白豌豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，而黄豆中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素、钙元素、铁元素等营养成分。

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