小圆粒黑豆好和长扁形黑豆哪个营养价值高

一：

黑豆：

黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。

热量

(381.00千卡)

蛋白质

(36.00克)

脂肪

(15.90克)

碳水化合物

(23.40克)

膳食纤维

(10.20克)

维生素A

(5.00微克)

胡萝卜素

(50.00微克)

硫胺素

(0.20毫克)

核黄素

(0.33毫克)

尼克酸

(2.00毫克)

维生素E

(17.36毫克)

钙

(224.00毫克)

磷

(500.00毫克)

钠

(3.00毫克)

镁

(243.00毫克)

铁

(7.00毫克)

锌

(4.18毫克)

硒

(6.79微克)

铜

(1.56毫克)

锰

(2.83毫克)

钾

(1377.00毫克

二：

黄豆：

黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力；

黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝；

黄豆中的铁不仅含量多，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效；

黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

热量

(359.00千卡)

蛋白质

(35.00克)

脂肪

(16.00克)

碳水化合物

(18.70克)

膳食纤维

(15.50克)

维生素A

(37.00微克)

胡萝卜素

(220.00微克)

硫胺素

(0.41毫克)

核黄素

(0.20毫克)

尼克酸

(2.10毫克)

维生素E

(18.90毫克)

钙

(191.00毫克)

磷

(465.00毫克)

钾

(1503.00毫克)

钠

(2.20毫克)

碘

(9.70微克)

镁

(199.00毫克)

铁

(8.20毫克)

锌

(3.34毫克)

硒

(6.16微克)

铜

(1.35毫克)

锰

(2.26毫克)

二者比较来看，黄豆的营养素种类要多于黑豆，而且黄豆的胡萝卜素含量（220微克）要远高于黑豆的胡萝卜素含量（50微克），

此外，黄豆的维生素A含量也高于黑豆。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com