绿紫苏和紫苏的不同之处在哪里

紫苏主要有两种品种，就是绿紫苏和紫苏两种。那么绿紫苏和紫苏的区别是什么？以下是我为大家整理推荐关于绿紫苏和紫苏的区别小知识，希望对大家有所帮助。

绿紫苏和紫苏的区别

　1、紫苏别名:桂荏、白苏、赤苏等;为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香，叶片多皱缩卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上面绿色，下表面有多数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气清香，味微辛。紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用;如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮等同用。行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。原产中国，主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。

　2、绿苏有特异芳香。茎四棱形，紫色、绿紫色或绿色，有长柔毛，以茎节部较密。单叶对生;叶片宽卵形或圆卵形，长7～21厘米，宽4.5～16厘米，基部圆形或广楔形，先端渐尖或尾状尖，边缘具粗锯齿，两面紫色，或面青背紫，或两面绿色，上面被疏柔毛，下面脉上被贴生柔毛;叶辆长2.5～12厘米，密被长柔毛。轮伞花序2花，组成项生和腋生的假总状花序;每花有1苞片，苞片卵圆形，先端渐尖;花萼钟状，2唇形，具5裂，下部被长柔毛，果时等膨大和加长，内面喉部具疏柔毛;花冠紫红色成粉红色至白色，2唇形，上唇微凹，下唇3，2强;子房4裂，柱头2裂。小坚果近球形，棕褐色或灰白色。

紫苏的功效作用

　紫苏嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、磷、铁、锰和硒等成分，此外，叶中含有挥发油，内含紫苏醛，紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具有特异芳香，有防腐作用。

　紫苏叶性温味辛，具有解表、散寒、理气、和营的功效。适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。

　经研究发现，紫苏各部位均匀具有很好的抗癌作用，尤以叶片中的作用更强，其中的齐墩果酸既是一种很强的天然抗癌剂，具有预防肿瘤的作用，又具有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力、降血脂和抵制癌细胞生长的作用。

绿紫苏的食疗价值

　食疗作用，具有散寒解表，宣肺止咳，理气和中，安胎，解毒;

　1、理气，和营：治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。

　2、健脾胃：脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。

　3、安胎：用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。

　4、止泻：用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。

　5、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　6、解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

紫苏如何选购和保存

　紫苏的选购因食用方式不同而有不同的标准，鲜食、油炸或煮粥宜选择叶片平展、无梗、无虫噬痕迹的嫩叶;腌渍或做饮料，带梗或老一些的叶片更为适宜。

　同样，紫苏的保存也因目的不同而差异，做菜的紫苏，可逐片擦净叶片上的水分，用保鲜膜包好，置冰箱冷藏室内(8℃-10℃)，可保存1周左右;用于腌渍和制作饮料、粉酥等的紫苏，只需放在冷凉干燥处保存即可，叶片失水不影响功效。

紫苏的常用配方

　1、用于感冒:紫苏叶10克，葱白5根，生姜3片，水煎温服。

　2、用于外感风寒头痛:紫苏叶10克，桂皮6克，葱白5根，水煎服。

　3、用于急性胃肠炎:紫苏叶10克，藿香10克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。

　4、用于胸膈痞闷、呃逆:紫苏梗15克，陈皮6克，生姜3片，水煎服。

　5、用于孕妇胎动不安。麻根30克，紫苏梗10克，水煎服。

　6、用于妊振呕吐:紫苏茎叶15克，黄连3克，水煎服。

　7、用于水肿:紫苏梗20克，蒜头连皮1个，老姜皮15克，冬瓜皮15克，水煎服。

　8、用于食蟹中毒:紫苏叶30克，生姜3片，煎汤频饮。

　9、用于阴囊湿疹:紫苏茎叶适量，水煎泡洗患处。

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