法国红酒和澳洲红酒的区别

法国红酒和澳洲红酒的区别

法国和澳洲葡萄酒的区别可以说是旧世界葡萄酒与新世界葡萄酒的区别。

新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界以现代技术酿造。旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一点。“

新世界”

葡萄酒势力是高中低价位各个档次的集合。其中澳洲葡萄酒是世界葡萄酒中的新贵，200多年的历史，优良的自然环境，丰富的产品品种，更符合亚洲人的口味，这是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。

旧世界的葡萄酒多为私家庄园，产量不大，而新世界有一些葡萄酒大企业的出现旧世界的酿造工艺多为传统型，而世界不断发明新的酿造工艺如不锈钢罐和旋转瓶盖等。

旧世界常用人工采摘、陈酿，典雅，有严格的产区之分。新世界注重规模生产、成本，讲究果香味。旧世界酒标强调产地，新世界强调葡萄酒品种。

法国红酒与澳洲红酒的区别?

法国红酒 比较甜 澳洲红酒 比较涩 回答完毕 给分

澳洲红酒和法国红酒的区别

葡萄酒新旧世界划分，澳洲属于新世界，而法国属于旧世界。

旧世界葡萄酒国家-法国，传统的酿造工艺更多的经过橡木对葡萄酒进行培育，赋予了葡萄酒更多的丹宁（涩，干的口感），而且多采用2种，3种或以上的葡萄品种进行混酿，使葡萄酒颜色，酒体，丹宁，酸度，甜度等方面达到均衡状态。

而澳洲作为新世界葡萄酒国家，多采用单一葡萄酿造，由于其酿造的葡萄更为成熟，而且酿造技术方面的创新，使得酿造出来的葡萄酒多了一份甜美，少了一点生涩感，更加的平易近人。

澳洲红酒和法国红酒有什么本至的区别啊，好

本质区别就是气候问题

澳洲普遍炎热，葡萄面临过熟的问题。

而法国普遍凉爽，所以葡萄面临不太成熟的问题

澳洲红酒和法国红酒哪种比较好

各有各的好、澳洲红酒是醇香、法国红酒是清香， 适用不同的人群

多元的法国红酒和澳洲红酒比，到底哪个更好喝

法国红酒和澳洲红酒可以说是新旧世界的典型代表，法国红酒多以传统工艺酿造，澳洲红酒多以现代工艺酿造，法国红酒果香多比较含蓄，澳洲红酒果香多比较奔放，法国红酒葡萄品种多样，多以混酿为主，酒精度不高，澳洲红酒多以设拉子酿造，酒精度要偏高一些。

问哪个好喝，不具有典型的可比性。有些人喜欢法国红酒的含蓄，有内涵，有些人喜欢澳洲红酒的果香馥郁，奔放豪爽。

澳洲红酒和法国红酒，你更相信哪个

没有什么信不信的，法国是老牌，澳洲是新秀，都有好的和差的，感觉自己更接受澳洲的吧，觉得价效比不错

澳洲红酒和法国红酒有什么本至的区别啊，好多人

首先地名不一样啊 哈哈

澳洲葡萄酒的葡萄 基本都是经过去梗的 口感没有法国酒那么涩 更符合大众口味

价效比也高 不缺乏高阶酒 但是基本都是中等家庭都可以享受的

天猫一百多元的法国红酒和澳洲红酒比，到底哪个

首先宣告无利益相关

和天猫相比，京东自营会更适合购买外国红酒。

法国红酒和澳洲红酒在100多元价位中，应该是澳洲红酒更具价效比。因为法国红酒在这个价位的口感并不突出。而澳洲红酒相对更加自由奔放，在同价位中更容易出彩，许多酒友了解红酒之美也大多可以从澳洲红酒开启。

为什么法国红酒比澳洲红酒要便宜

看什么级别的酒

等级不一样不能一起比 法国顶级红酒就比澳洲红酒贵的多了

好不好

新年到来，宴席频繁，少不了要喝点酒，如今流行喝红酒，那要呢？以下是我收集整理的关于辨别红酒的妙招，希望对你有帮助。

　辨别好红酒的妙招

　看色泽。高品质葡萄酒采用蛋白澄清的方法过滤，色泽澄清、透明度适中，随着陈放年代的推移，色泽会慢慢从紫色向棕色淡化;而劣质葡萄酒采用筛网过滤，有的浑浊无光，有的像水一样透亮却无质感。

　巧搭配。好葡萄酒也不要多喝，建议每天别超125毫升。另外，饭前或用餐时享用，口感最佳。葡萄酒一般配西餐，乾红适合搭配乳酪、牛排，而甜白更宜与鹅肝配合。中餐一般甜白配川菜，波尔多玛格地区的乾红配上海本邦菜比较为专家认可。

　闻香气。正规的葡萄酒会使用橡木桶陈酿，入杯后，将酒喝掉，空杯子中会残留橡木桶经香草熏烤的气息;因为要控制成本，假冒或劣质葡萄酒绝不会采用橡木桶存放，因而也就不会有香气挂杯。

红酒品尝方法

　第一套

　第一步：控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温，18至21℃之间白葡萄酒则是在9到12度之间，在这温度下，各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著，因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反，它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托著杯子，否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

　第二步：醒酒。一瓶尘封多年的佳酿，刚刚开启时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒。将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味就会散去。醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。这个过程时间可以延长，一个小时最好，造成酒香四溢的氛围。

　第三步：观酒。红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢位为基本要求。在光线充足的情况下将红酒的杯横置在白纸上，观看红酒的边缘，层次分明者多是新酒，颜色均匀者是有点岁数了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

　第四步：饮酒。在酒之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领略红酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陈酒则将这种张扬的个性深深的内敛。吞入一口红酒，让红酒在口腔里多停留片刻，舌头上打两个滚，再深呼吸一下使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立刻萦绕其中。

　第五步：酒序。喝酒时应按照新在先陈在后，淡在先浓在后的原则饮用。

　第二套

　1. 观其色泽--将酒倒在高脚杯中，握著杯脚，看其色泽。

　2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。

　3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

　红酒的保质期

　红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分99%的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国义大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使储存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁即单宁酸，而赤霞珠葡萄品种因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。

　储藏红酒的最佳温度

　通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C，一般来说，摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动：温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒，也不能低于0°C，这样葡萄酒会结石沉淀，因此减少酒的酸度。

　储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快;温度低时，酒的成长就会较慢。

　温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说，才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低，应有的香气和美味又不能有效挥发。

　每种葡萄酒在饮用前，都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用，因为葡萄酒的存放也是期限的。

　当然，成熟速度的变化也和酿酒所用葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如下：

　半甜、甜型红葡萄酒 14-16℃　乾红葡萄酒 16-22℃

　半乾红葡萄酒 16-18℃　干白葡萄酒 8-10℃

　半干白葡萄酒 8-12℃　半甜、甜白葡萄酒 10-12℃

　白兰地 15℃以下　香槟起泡葡萄酒 5-9℃

　红酒开启后如何储存

　开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。

　通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中储存1星期。

　红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中储存2-3星期。

　先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以储存大概一周时间。但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再储存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为储存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除储存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的溼度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com