猪小肠和牛小肠味道一样吗

猪小肠和牛小肠味道不一样，有很大区别。

猪小肠里面没什么异物，因此煮熟了也没什么味道。

牛小肠则有一股牛膻味，需要反复清洗。

猪小肠的做法

炖猪小肠

准备材料：猪小肠500克、土豆2个、洋葱1个、蒜头3-4瓣、姜5-8片、八角1个、桂皮1小块、生抽、老抽、芝麻油、盐、鸡精、葱花、清水、料酒

1、将土豆和猪小肠洗干净。

2、将土豆去皮，切成大块泡在水里，防止变色。

3、蒜头拍扁，姜切片，洋葱切块。

4、猪小肠冷水下锅，加入3片姜及适量料酒，水开后再煮3分钟，捞出洗干净。

5、将猪小肠切成2厘米的段，切好放入砂锅。

6、放入所有配料，蒜头、姜片、桂皮、八角、生抽、老抽、芝麻油，适量清水没过材料。

7、煮开后，转小火炖一个小时，一个小时后放入土豆块。

8、土豆煮熟后，放入洋葱块，适量盐和鸡精，洋葱煮软即可。

9、最后撒上葱花即可，成品图如下。

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