同一厂家前后两次买的米外观及口感不同的原因

可能是新旧包装交替、新米旧米交替产生的原因。

由于新旧交替产生的口感差异是正常的，但是如果有厂家以次充好现象发生需要消费者使用正确的维权方式就行维护自身权益。

　 ? 大米基本上是大多数人的主食，存放时间久了，不但口感不好，营养价值也有所流失，尽管大米没有霉变，营养还是会降低。那我们如何去分辨了新米和陈米，可以用平时生活中的经验来识别，在我们日常生活中的经验一般是用一泡、二看、三咬、四摸、五品尝的方法来识别。

一、我们在识别新米和陈米的同时，必须先大概了解一下，市场上的毒大米，什么是毒大米？毒大米就是有些商贩为了经济利益，就用一些手段来处理过的陈大米，然后把处理的陈大米充当新大米卖？自己不会识别的哈，花了钱买不到好新大米不说，吃了还对身体不好。如何简单的识别呢？用热水泡，光看颜色是不行的，米的光泽好、晶亮透明，看是新米，但不一定是，有可能是被油和蜡处理过。爱喝水的人，都喜欢随身带喝水杯，就用喝水杯里的热水，然后把大米抓一把放进去，热水上会浮上来油珠，就证明大米被油或是蜡处理过，一定是处理过的陈大米。

二、用肉眼看，新鲜大米的米粒上一般都有白色的胚芽，就算是打米机在打米的时候，新米粒被打小了，但白色的胚芽总会保留在碎了的米粒的某一端上，还有就是从颜色看，如果米粒颜色白里带黄，就说大米的某些营养成分变了质；新鲜的大米颜色有光泽、透明度好。而陈米上看不到白色胚芽，米粒的颜色无光泽很暗，没有透明度。

? 二、用嘴咬，新米的米粒有一定的硬度。放进嘴里用牙齿咬一下，用力一咬会发出细小清脆的声音，碎成一小粒一小粒的；陈米放嘴里咬，不会发出细小清脆的声音，一下就碎成面。

? 三、用手摸，把手放进新米中间去做个搅拌的动作，在把手取出来，看手上如果沾有白色的淀粉，而这淀粉用手轻轻一拍和用嘴一吹就会掉，还有就是用手使劲捏大米，感觉这手里的米很容易捏紧，仿佛已经捏成了一个整体，这就是新米。而陈放时间长的米，手上也会粘满米的淀粉，但有黏糊糊的感觉，用手使劲拍都不会掉。用嘴吹也吹不掉，用清水才能洗得掉；在用手捏，感觉捏不紧，永远是散的。这就是陈米。

四、?用鼻子闻，新米有的清香味。陈米没有清香味。

五、?品尝，新米煮的饭可口，嚼劲好、黏性好；陈米煮的饭口感较差，没嚼劲。

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