中宁枸杞鉴别

从颜色上区别：宁夏枸杞颜色显暗红色，而不是人们常说的鲜红、艳红。鲜红的枸杞大多数是用硫磺熏过的，因为也许是农民在晒干时碰上阴雨天，枸杞的颜色就会变成黑红色，而这样枸杞只能按次果销售了。如果用硫磺熏过，颜色就会变成特别鲜亮，鲜红，给人以外观特别诱人，不懂行的人就以那就是最好的。青海、新疆的枸杞也会有一个品种枸杞晒干后颜色特红。从口味上区别：宁夏枸杞吃起来特别甜，吃完嗓子里会有一些苦味，因为宁夏早晚的温差大，还有就是因地利因素，宁夏枸杞的含糖量是在全国最高的。而其它地方的枸杞却没有宁夏枸杞含糖量高，所以口感上没有那么甜。并且用硫磺熏过的枸杞吃起来有一种酸味和涩味，这是因为在熏制过程中表面附有少量硫磺，这种枸杞请大家一定不能买，会对身体伤害很大。从外观上区别：宁夏枸杞烘干后表面有白色网状，而其它各地的枸杞却没有这个特性。从肉质上区别：宁夏枸杞的肉质很厚，籽少，尤其为宁夏育新公司生产的“杞争红”牌枸杞，宁夏育新枸杞粒大、色红、肉厚，糖类物质总量62.2%、多糖4.38%、粗蛋白13.7%、粗脂肪2.75%、氨基酸9.40mg/100mg，并含有人体所需的多种微量元素和营养成份，是上好的滋补佳品。枸杞子含有甜菜碱、胡萝卜素、多种不饱和脂肪酸、氨基酸和多种维生素等,其味甘性平，有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效,其味甘，性平，归肝、肾经。

另外一点就烘干的宁夏枸杞用手捏完，手松开后还是成散状，而一些外地枸杞却会挤成个团状。因为一些外地的枸杞糖份在表面。

品牌说明：

宁夏是枸杞的原产地，枸杞果誉称“红宝”，中国药典规定为正品。“杞争红”牌枸杞是银川育新枸杞种业有限公司种植的宁杞一号枸杞和选育成功的育新一号杂交枸杞，经过水洗、冷浸、灭菌、热风烘干、筛选等工艺加工出来的精品枸杞。并且本公司的包装袋从不外售，以防他人利用包装以次充好。

特殊说明：

雄性不育杂交枸杞良种，采用单株选优的方法历时十年选育出中国首株雄性不育枸杞---育新一号。1、雄蕊花粉败育，无花粉散出先天雄性不育，需混植授粉树才能结果。2、果粒长圆型最长3.2cm，直径1.2cm最大单粒重3g，平均单粒比宁杞一号高一倍以上。3、鲜食甘甜，内含总糖62.2%，多糖4.38%蛋白质13.7%

正宗的是稍有暗红，不是鲜红，鲜红的不是，我是中宁出来，还摘过，青海也产枸杞，现在假冒的多 中宁枸杞有这么2大特点，新疆或者外地枸杞是没有的一、枸杞尖处有小白点，这个外地枸杞是没有的，中宁枸杞尖处有白点可以达到85%，二是中宁枸杞放入水中不下沉，无论泡茶 煲汤等都是漂浮在水面的。

3.枸杞王只是中宁枸杞的一个等级，中宁枸杞分为220粒/50克贡果级 280粒/50克枸杞王 370粒/每50克 特级，580粒/50克 甲级 每50克枸杞数量越少也就是证明枸杞越大一、比外观——中宁枸杞长扁型

在外观上，中宁枸杞是长扁型，而其他枸杞的则多为短圆型；二、看颜色——中宁枸杞暗紫色

中宁枸杞的颜色为暗紫色，同时中宁枸杞尖端蒂处是白色，比较容易和其他枸杞区别；三、测比重——中宁枸杞冲茶多会浮在上面

中宁枸杞放在透明的开水杯里，一般不会很快沉底；四、捏一捏——中宁枸杞不结块

百看不如一捏，抓一把枸杞到手里面轻轻一捏，再松手，中宁枸杞不会结块，会很容易散开；五、尝一尝——中宁枸杞甘甜不腻口

品尝一下枸杞的味道，中宁枸杞甘甜但不会太甜，口感纯正无苦涩和其他异味

宁夏枸杞虽然药用价值高，但不如内蒙、青海、新疆等地枸杞大。宁夏枸杞泡水后会上浮，青海古枸杞会下沉，而新疆枸杞呈圆形，容易区分。这几种枸杞都以粒大饱满为上品。因为用白矾水泡过以后会使枸杞果粒变大，所以很多商家采用这种方法。但是明矾泡过的枸杞很好辨别，把这种枸杞对光照射的话，药材表面会有闪亮的晶点；另外“毒枸杞”摸起来黏糊点，天然枸杞则较干燥。

青海枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而宁夏、内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。

由于地理气候条件不同，各地枸杞的品种和外观也不尽相同。新疆枸杞个头圆，含糖量高，颜色发紫，泡水后水色红，易下沉；宁夏古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉；河北枸杞比较瘦弱，长扁形，味甜而略酸；而正宗青海枸杞粒大、肉厚、皮薄，味甘甜、色鲜红，泡水清淡，裸籽轻，泡水易浮。

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