绿茶红茶黑茶白茶的区别是什么?

1、性质不同：白茶为轻微发酵茶，属性性凉，核心工艺为萎凋，毫心肥壮，显毫，且越陈越香；而红茶为全发酵茶，属性温和，核心工艺为发酵，红汤红叶；而绿茶为不发酵茶，核心工艺为杀青，性偏寒，绿汤绿叶；黑茶为后发酵茶，性温和，核心工艺为渥堆，具有越陈越香的特色。

2、工艺不同：从工艺上来看，绿茶的加工工艺主要是杀青-揉捻-干燥，红茶的加工工艺主要是萎凋-揉捻-发酵-干燥，白茶的工艺是萎凋-干燥，黑茶的加工工艺主要是杀青-初揉-渥堆-复揉-烘焙。

绿茶冲泡技巧

通常应用洁净的优质矿泉水，也可用经过净化处理的自来水。水的酸碱度为中性或微酸性，切勿用碱性水，以免茶汤深暗。煮水初沸即可，这样泡出的茶水鲜爽度较好。

沏茶的水温，要求在80℃左右为适宜。因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失，使茶汤失去香味。

茶与水的比例要恰当，通常茶与水之比为1:50～1:60(即1克茶叶用水50毫升～60毫升)为宜，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。

以上内容参考百度百科-绿茶

平时跟茶友交流的时候，总能听到别人说，我喜欢喝浓茶，或者我喜欢口味浓一点的。所谓浓茶，其实并没有一个完全统一的标准。因为世人千千万，每个人对茶叶的要求和喜好，并不完全相同，由此也造成每个人喝茶的习惯和对口感的要求不同。

如果非要给浓茶一个量化的标准，大概就是茶叶的内质浸出物析出超过了正常的范畴。比如说，正常我们一杯红茶，用110毫升的盖碗冲泡，投茶量在4~5克是正常标准，如果超过5克，冲泡出来的茶汤就显得比较浓。如果是普洱茶，尤其是生普，同样是110毫升的盖碗，投茶量在8克左右最合适，超过的话，茶汤也会变浓。浓茶给人的感觉是茶叶放的太多，茶汤比较浓厚，口感失去清甜回甘，转而带苦偏涩。

那么茶叶为何会发生浸出物过多的现象呢？除了投茶量这个重要因素以外，还有以下这几点，也会影响到茶汤的浓度变化，导致变成浓茶。

第一，冲泡的时间 。在绿茶冲泡时，我们一般提倡热水冲泡2~3分钟后饮用，即使使用玻璃杯冲泡，长期浸泡，问题也不会太大。但是像乌龙茶、红茶、黑茶等发酵茶类，由于工艺的特殊性，导致茶叶内含物质析出变得更加容易。如果长时间浸泡，会造成茶叶内含物质释放过多，从而使得茶汤浓酽。

第二，冲泡的方法 。从本质上来讲，不同茶叶的冲泡方式是不同的。比如说绿茶可以用玻璃杯冲泡，但红茶、黑茶等用玻璃杯的话，效果就很不好，一般采用盖碗、紫砂壶等。像老白茶和普洱，甚至可以用壶煮。不同泡茶方法冲泡的出来的茶汤不一样，正确选择合适方式冲泡，才能泡出一杯好茶来。

第三，出汤的时间 。在用盖碗和紫砂壶冲泡发酵茶类的时候，出汤的时间有比较严格的规定，一般来说，红茶不应超过10秒，水温高可在5秒左右快速出汤。长时间闷泡，茶叶内质析出过多，会造成茶汤过浓。不过，随着茶叶冲泡次数的增多，后面可以适当增加冲泡的时间，以保证茶汤的口感和滋味。

长期喝浓茶对身体有什么坏处？

以前常常听人说，醉酒以后，给他泡一杯浓茶可以解酒。事实上，这种做法更多的是出于自我安慰的心里，并没有多大的实际功效。甚至可以说， 浓茶解酒等于火上浇油，不仅不能解除酒精，而且还会对人体造成更严重的伤害。

因为饮酒以后，酒精会刺激心脑血管系统和身体循环系统，使人出于兴奋状态，加重心脏负担，给身体带来一些不利的影响。而茶叶同样具有提神醒脑的功效，尤其是浓茶，更是具有兴奋心脏的作用。因此，醉酒以后喝浓茶，只会加重身体负担。

除此以外， 长期喝浓茶还会对胃、心脏、肾脏、心血管和骨头产生不利影响。 因为浓茶含有碱性成分，会起到一定程度稀释胃液的作用。长期饮用会导致消化不良、胃功能不佳等症状。浓茶中含有咖啡因，会刺激心脏，使人兴奋，增加心脏负担，尤其是对高血压人群来说，更不宜长期饮用浓茶。

国外曾经做过研究，结果证明茶汤过浓会大大增加老年人发生骨折的几率，这是因为浓茶中的咖啡碱含量比较多，会抑制十二指肠对钙的吸收。特别是年老体弱人群，更容易导致骨质疏松，从而加大骨折的风险。

另外，茶叶中含有大量鞣酸。而鞣酸会与铁元素结合形成一种不溶性物质，人体吸收不了。在这种情况下，如果 长期喝浓茶，会阻碍身体对铁元素的吸收，导致缺铁性贫血。 如果在睡前1~2小时内喝浓茶，还容易引起失眠症状，导致精神欠佳，长久会引发脑神经衰弱。

所以，平时喝茶应适量适度，并不是说越浓越好。亲爱的茶友们，你平时喝茶喜欢喝浓茶吗？欢迎在下面留言，说说您的观点。

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