什么是硒米，硒米和西米有什么区别吗？

硒米指富硒大米，是通过在种植稻米时候的补硒，从而生长出富含硒的大米。属于功能性农产品，是富含硒的食物，具有较高的营养价值。

1、生长过程不同。

富硒米是从富硒土壤里长出来的，主要是来自土壤中的可溶性硒酸盐、亚硒酸盐等，通过植物根部被吸收，然后，进入植物的内循环系统，通过根-茎－叶－颖壳/籽粒的路径，参与了蛋白质的合成，最后，来自土壤的离子状态的硒，被以含硒蛋白的形式保存在种子里。

西米由棕榈树类（Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最为传统的是从西谷椰树（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。

2、形态不同。

硒米和普通大米一样，是长条形状的。

西米是后加工的，多为圆形。

3、产地不同。

硒米可以在任意地方种植，只是在生长过程中添加了硒。

西米产于马来群岛一带，西米棕榈生长在低洼沼泽地，是太平洋西南地区的主要食物。

百度百科-富硒大米

百度百科-西米

什么是富硒产品,富硒农产品有哪些种类，它和一般食物有什么不同?

硒是一种化学元素，是一种非金属。

硒在自然界的存在方式分为两种：无机硒和植物活性硒。无机硒一般指亚硒酸钠和硒酸钠，从金属矿藏的副产品中获得；后者是硒通过生物转化与氨基酸结合而成，一般以硒蛋氨酸的形式存在。

硒的作用比较宽泛，主要有四点作用：

一、抗氧化作用。科学证实：正是由于"硒"的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。

二、防止糖尿病。硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

三、解毒排毒。硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。

四、防治肝病。中国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。

扩展资料：

别盲目补硒、均衡饮食最关键

近年来，很多人加入了“补硒大军”，认为补硒有助于“抗癌”，然而，这种做法并不值得鼓励，因为硒和其他微量元素一样，都要秉持适量原则，并非多多益善，也并非适合所有人。

硒是否有那么强大的抗癌功效，目前研究结果尚未达成一致，有的研究结果表明硒能降低某些癌症的发病率，有的研究结果却否定了这种结论。所以，硒能抗癌的科学研究证据还很有限。

硒的有益量和中毒量之间的范围，是所有微量元素中最窄的，所以补硒最要求技术含量，一不小心就会补过量。正常情况下，推荐每天硒摄入量为50~200微克。

另外，过量补硒，人体内锰元素的吸收就会受阻，缺锰会产生一系列健康问题。所以，我们不能盲目补硒。有研究者警告，盲目补硒，可能会增加罹患某些疾病的风险，如果特别想补硒，要到正规医院测定体内的微量元素水平，在医生的指导下补硒，避免中毒。

人体自身不能合成硒，食物是硒的主要来源，一个不偏食、不挑食的健康人，身体对硒的需求能够通过均衡膳食得到满足，并不需要额外补充。

市场上卖的各种富硒食品，如富硒大米、富硒蔬菜等，偶尔吃可以，没必要经常买。如果一定要吃富硒食品，最好选标明硒浓度的，计算好身体的需要量再购买。

天然食品中，硒含量从高到低分别为：动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、葱、蒜、蔬菜、水果。芝麻和大蒜中的硒含量也不少。不同地区、同种农作物的硒含量有天壤之别，有千倍甚至万倍的数量级差距。

参考资料：

人民网-别盲目补硒均衡饮食最关键

现在市场上的富硒产品有哪些？

伴随着人们饮食结构的改变，人们在餐桌上不再能看到高糖、高油、高热量的食物，各种富硒食品开始进入人们的生活。许多人都有这样一个疑问：什么是富硒产品，它和一般食物有什么不同？据专家介绍，富硒产品中含有大量的硒元素，长期食用可增强机体免疫力，预防多种疾病。

一是富硒大米。富硒大米是在水稻生长过程中对硒进行补充而形成的大米。应用生产技术，将无机硒充分转化为有机硒，储存在水稻中供人体吸收。

二是富硒水果。富硒水果是一种富含硒元素的水果制品，所含的果胶含有丰富的膳食纤维，同时也是维持人体酸碱平衡、电解质平衡不可或缺的物质。现在的富硒水果有苹果，葡萄，草莓，香瓜，樱桃等。

三是富硒蔬菜。这是我们接触最多的富硒蔬菜，因为其含硒量比普通蔬菜高得多，主要有土豆、洋葱、地瓜、番茄、萝卜等品种，并且食用生物硒是最安全有效的。研究人员发现，食用生物硒是最安全、有效的，蔬菜生理活性高，容易被人体吸收。

四是富硒鸡蛋。就外表而言，与普通鸡蛋并无具体区别，但体内含硒比普通鸡蛋多几倍的鸡蛋才，长期食用可预防心绞痛、心肌梗死等疾病的发生；对儿童而言，可增强自身免疫功能，促进其生长发育。

五是富硒面粉。本文主要讲的是富硒小麦粉，因为在小麦生长过程中，硒元素是通过生物作用被吸收的，所以在小麦籽粒中存在着有机硒，尤其有利于人体吸收，提高了其生物利用率，这是一般富硒产品所无法达到的。

六，富硒

国家质检总局规定，富硒茶是茶叶中硒元素含量远远高于其它茶叶，达到0.25mg/kg—4.0mg/kg的茶。

茶多酚对土壤的要求非常高。一般来说，海拔要求在600m以上，含硒量大于0.24mg/kg,pH值在4.5~6.5之间，且结构良好的红色和**土壤。土壤肥沃程度、水源充足与否、坡度大小也是衡量土壤是否优质的重要条件。天然富硒的茶叶，只有很少的肥沃土壤可以生产。

富硒茶能降脂减肥，预防心血管疾病。喝茶与减肥的关系十分密切，《神农本草》一书早在两千多年前就提到了茶的减肥功效：“久服安神益气……轻身不老”。通过现代科学研究和临床实验，证实了饮茶能降低血液中的血脂和胆固醇，使人体轻盈，其原因在于茶中的酚类化合物、芳香族化合物、氨基酸类化合物、维生素类化合物，尤其是茶多酚与茶素、维生素C的综合协调，能促进脂肪氧化，帮助消化，降脂减肥。另外，茶多酚可以溶解脂肪，而维他命C可以促进胆固醇的排泄。茶多酚本身含有茶多酚，它可以增强血管的韧性，使血管不易破裂。

绿色化是指生产优良生态环境，按照绿色食品标准生产，实施全过程质量控制，并取得绿色化标志使用权的安全、优质食用农产品和相关产品。

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