鸭蛋和鸡蛋在营养上有什么区别？

鸭蛋和鸡蛋的营养区别不大，主要是鸭蛋中的铁钙等微量元素含量相对较多。

鸡蛋和鸭蛋都是富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素和微量元素的食物，平时生活中不仅可以吃鸡蛋，也可以吃鸭蛋。

鸭蛋中所含的矿物质高于鸡蛋。鸭蛋中含有丰富的矿物质、维生素B2超过鸡蛋，特别是身体里急需的钙和铁，鸭蛋中所含的维生素B2比鸡蛋的含量要高很多。一般情况下鸭蛋内所含的维他命量与鸡蛋相当，但是对于鸡蛋中的维生素B2含量要比鸡蛋里多15倍，维生素B2是一种特别容易缺乏的维生素，如果患者经常食用鸭蛋身体里面就不会缺少这种维生素。

鸭蛋和鸡蛋的营养区别是，鸭蛋有滋阴养血和清热解毒的功效，可用于治疗水肿胀满和阴虚失眠，外用还可以治疗疮毒。鸡蛋中含有比较丰富的卵磷脂和核黄素，不仅能够起到益精补气的作用，还有润肺利咽的效果。由于鸡蛋中含有的胆固醇是比较高的，患有心血管疾病的人，尽量不要多吃。并且患有肝炎或胆结石的人，不宜吃过多的鸡蛋。

1、营养价值上不同：鸡蛋富含蛋白质、脂肪、卵磷脂等营养物质，鸭蛋中蛋白质的含量与鸡蛋相差不大，但鸭蛋中的矿物质含量却远高于鸡蛋，且鸭蛋中的维生素B2较多，营养价值较高。

2、口感上不同：鸭蛋吃起来有腥气，鸡蛋则异味较少，因此许多人更喜欢吃鸡蛋。

3、外形上不同：鸭蛋要比鸡蛋更大，鸭蛋多呈青色，而鸡蛋多呈棕色或白色。

注意事项

吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。鸡蛋还有很多禁忌，因为平时比较少去可以搭配而鲜为人知。比如吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。

肝炎患者：肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此肝炎患者不宜吃蛋黄。

以上内容参考?人民网-吃鸡蛋的8大误区 吃鸡蛋有何禁忌

以上内容参考?百度百科-鸭蛋

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