粗粮指的什么？有什么营养价值？食用粗粮越多，对身体就一定越有好处吗？

粗粮是相对精米白面而言，包括谷类和根茎类和豆类，加工过程更为简单，保住了更多的膳食纤维，留下了更多精粮没有的营养，含有更多的矿物质和纤维素。粗粮有利于人们的肠道健康，蛋白质减少了，却饱含更多的碳水化合物，补充人体所需的矿物质。食用粗粮对人体的确很有益处，但不是吃的越多越好，要根据每个人的身体情况来判断，要选择粗粮和精粮相互搭配，才是最具营养的膳食。粗粮的标准，在于跟精粮的对比而言

其实，我们尝试的粗粮就是不够精细，相比精米和细面而言，粗粮的加工程序更为简单，没有经过更多的加工，以至于更为粗糙的感觉。目前市面上的粗粮，大部分都是经过精细加工以后而成，并非纯正的粗粮。

真正的粗粮比如糙米和玉米，以及红薯，荞麦和燕麦等，这些食物才是真正意义上都粗粮。他们才是没有经过精细加工，并且保存了足够多的营养价值，相比市面上吹捧的各种粗粮，其实都是经过了精细加工以后，融入了一些糖分或者其他的添加剂，为了迎合大众口味所合成的粗粮而已。

粗粮因为没有经过足够多的加工程序，或者是加工以后，仍然保留了基本的谷皮或者是胚芽之类的，他们保留了更多的营养价值。比如粗粮包含了更多的膳食纤维，有利于人们的肠胃健康，可以更好促进消化吸收，并且及时的润肠通便，有利于人们的合理饮食。而且，粗粮没有任何的添加剂，保留了食物最原本的营养。

粗粮还有利于控制血糖，尤其是针对糖尿病人而言，粗粮可以更好的增加肠胃的饱腹感，同时还不会升血糖，是他们最青睐的食物之一。多吃粗粮，还能更好的控制体重，有利于肠胃的蠕动，尤其是便秘的人们，粗粮可以帮你缓解肠胃的不适，增加肠胃的运动，还能预防中风，改善心血管疾病，尤其是减肥的人们来说，粗粮是减脂减肥的最好帮手。

粗粮对于人体的确好处更多，但并非是吃的越多越好，粗粮包含的蛋白质比较少，针对脾胃虚弱的人，并不是最佳的选择。适当的补充膳食纤维的确可以有效的促进肠胃蠕动，但如果摄入量过多，则会引发肠道阻塞，增加肠胃的负担，毕竟过多的纤维素一时间难以消化，这是很严重的一个问题。

适当的粗粮的确可以养胃，可过多的摄入量，还可能会伤胃，由此可见，粗粮并非是吃的越多越好，这是一种错误的认识。粗粮的过多食用，还可能会引发营养物质的缺乏，毕竟食物的单一，对身体也有着不好的影响。

粗粮的好处显而易见，但并非适合所有人群，比如青少年就并不适合，青少年处在身体发育的最佳时期，需要大量补充营养物质，而粗粮过于单一，缺乏基本的脂肪和蛋白质，容易影响青少年的基本成长。

相对而言，粗粮也并不适合缺钙的老年人，毕竟粗粮缺乏蛋白质，而老年人本就容易缺钙，容易造成骨质疏松，大量的食用粗粮，反而会加重骨质疏松。消化系统比较弱，或者是体力劳动者，粗粮也不适合，毕竟大量的膳食纤维，会增加脾胃的负担，容易加重消化的疾病，粗粮无法大量补充能量，对体力劳动者而言，完全无法满足他们的基本所需。

其实，粗粮和细粮是需要合理搭配，才是最适合的膳食。比如老年人，可以在早餐和晚餐中增加一部分粗粮，可以选择荞麦或者燕麦粥，搭配玉米之类，保证自己的健康，又不会给肠胃带来更多的负担。而相比之下，忙碌上班族，可以搭配一些粗粮饭，荤素搭配的均衡，既增加了粗粮，补充了膳食纤维，又保证了机体所需的营养，完美的搭配，让你的膳食更加丰富多样，为你的健康，提供各种选择。

粗粮作为时下最热门的膳食纤维补充物，建议人们可以更好的搭配，注意结合自身条件选择，切勿盲目跟风，均衡饮食的搭配，多样化饮食结构，才能为你的身体补充更多适合的营养物质，为你嗯健康生活增添色彩。

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