胡萝卜和白萝卜的区别

胡萝卜和白萝卜的区别在于：

白萝卜根部肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色；

胡萝卜高15～120厘米，茎单生，全体有白色粗硬毛；

胡萝卜叶片长圆形或披针形，叶柄长3～12厘米，茎生叶近无柄；

胡萝卜复伞形花序，有糙硬毛；

胡萝卜的花通常白色，有时带淡红色，花柄不等长；

1、产地区别：白萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜。胡萝卜是公元10世纪从伊朗引入欧洲大陆。

2、主要品种不同：白萝卜常见的大型品种有长春大根、白玉大根、关云萝卜。胡萝卜常见的大型品种有红森、日本杂交胡萝卜、红森、改良新黑田五寸、超级红芯。

3、外观不同：白萝卜根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。胡萝卜根粗壮，长圆锥形，呈橙红色或**。茎直立，高60~90cm，先端尖锐，有小尖头。

4、播种时间不同：白萝卜播种时间为6月25日至7月5日。胡萝卜春季2月播种，5-7月收获，秋季7月播种，11-12月收获。在广东、福建等地，8-10月份可随时播种，冬季随时收获。

胡萝卜和白萝卜有什么区别

1、青萝卜性微凉，味甘，药用价值是有健胃消食、止咳化痰，顺气利尿、清热解毒等效用，被人们所喜爱。宜生吃，不仅可以清火、治咳嗽，还可以保存更多的维生素，是著名的生食品种，称“水果萝卜”。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。所含的成分与白萝卜差不多，但它含有维生素A，其食疗功效交白萝卜更好，它不但能够清肺胃热毒，甚至对煤气毒、碳气毒，有显著的解毒功用。

2、 白萝卜味甘、辛，药用价值是有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便。生捣汁服食则可止消渴，治吐血、衄血，声嘶咽干，胸膈饱闷。近年来医学界发现白萝卜不仅有抗癌作用，还是人体补充钙的最佳来源之一，这种钙在萝卜皮中含量最多。萝卜中还含有一种特殊化合物——异硫氰酸笨脂，能杀虫，对人体无损害。所以，用萝卜汁来治滴虫性阴道炎，治愈率高达90%以上。萝卜汁还有降血压作用，萝卜籽对百日咳，咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患疗效也很好。

3、白萝卜：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞，防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩。

4、青萝卜：能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有功效，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

两者区别有营养价值不同、功效不同。

1、营养价值不同：胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，具有补肝明目的作用，还可以治疗夜盲症。白萝卜中含有淀粉酶，能够分解食物中的淀粉、脂肪，可以助消化，还可以辅助治疗多种疾病。

2、功效不同：胡萝卜具有健脾消食、补肝明目、清热解毒的作用。白萝卜具有促进消化、增强免疫力、化痰止咳的作用。

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