霜桑叶要不要蒸

霜桑叶要蒸。

桑叶采摘回家后首先要减掉上面的叶柄，然后进行清洗，控干水分后将桑叶剪成条状，然后晒干，晒干后上锅蒸10分钟左右，然后放凉、揉搓并尽量挤干水分，待揉搓均匀后就可以放到太阳下面晾晒了，也可以进行烘干。干透后一款具有保健作用的桑叶茶就做好了。

桑叶采收

中药材的采收时间直接影响中药的品质。如孙思邈在《千金翼方》中记载“夫药采取，不知时节，不以阴干暴干，虽有药名，终无药实。故不依时采取，与朽不不殊，虚费人工，卒无裨益”。

民间也有“当季是药，过季是草”，“三月茵陈四月篙，五月六月当柴烧”，“知母黄芬全年刨，唯独春秋质量高”等农谚。中医历来认为霜桑叶具有上乘品质，这在众多医药本草或典籍中都有记载。由此可见，桑叶具有经霜采收的特殊要求。

桑葚叶怎么蒸能探多厚

桑叶：桑树的叶子，是蚕宝宝最爱的食物。除了通过光合作用，给桑树增加养分积累（供养树体结桑葚）之外，还可以饲蚕，作野菜、做茶，入药等，不同的用途，采摘时间各不相同哦！

桑叶营养丰富，它含有丰富优质蛋白、粗纤维，既可以做蚕宝宝的食物，也可以做野菜食用。不管是食用，还是养蚕，在桑树的整个生长季节，都可以采摘桑叶。

不过要注意，采摘时，以不影响桑树生长为原则。

桑叶鲜食，做菜饼、凉拌菜或是熬粥，以嫩叶为主。有一种用桑叶做的“桑叶扎”，就是跟用桑叶，把馅儿食包裹好，蒸着吃的，这就要采摘老叶了。

采摘桑叶养蚕的话，也要注意下时间，在早上或晚上采摘更为适宜。因为采摘回来的桑叶，需要抖松后，放在贮桑室贮藏，而桑叶贮藏过程中要避免堆积发热，早上或晚上气温低，田间热低，有利于桑叶储藏。

可能大家见过市场上的桑叶茶，一般是把桑叶切成条，蒸熟后炒制而成的。桑叶做茶的话，一般是夏秋季采摘。一般都是夏秋季采摘，这时候的桑叶，各方面的营养贮存较为全面。

不过，农村老家还有一种比较质朴的制作桑叶茶的办法，那就是桑叶采摘了，洗净之后晒干，这样的桑叶泡水，茶汤颜色淡绿，喝着很下火。农村老家讲究，要农历九月九采摘。不过前后几天采摘，也就是可以的！

桑叶也是一味不错的中草药，不过中药材桑叶，有青桑叶、霜桑叶和冬桑叶3种。种类不同，采摘时间也有差别。

青桑叶：秋季采摘的，尚未经过霜打的完整桑叶。

霜桑叶：采摘就相对严格，首先要是经过霜打的，然后是依然挂在枝头上的（之所以这么说，是因为有些不良商贩，拿经霜落地的桑叶充数）。

冬桑叶：一般在北方采摘不到，采摘时间比霜桑叶还要晚。南方还是可以采到的。

以上是霜的采摘时间，大家可以根据用途，来选确定采摘时间。

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桑葚叶的蒸法如下。

1、将采好的桑叶用清水漂洗干净，放在室内阴干至无水滴为止，将已去叶柄的桑叶叠成8-12层厚，切成长1厘米，宽0.3-0.5厘米的条叶。

2、桑叶切好后要装笼，即要将切好的桑叶装入蒸笼里，不过要注意不能将粘贴在一起，厚度在5-7厘米之间，以能均匀受蒸为宜。

3、将放入蒸笼里的桑叶，用水蒸气蒸5分钟左右，以桑叶软熟保持鲜绿为好。

4、待桑叶摊凉后，用手在木板上沿一个方向摊滚，使叶形大致卷曲，叶汁溢出粘附在叶面上，手搓有润滑感即可。

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