梳打和苏打的区别是什么？

梳打和苏打并没有任何的区别，它们都是同一种化学物质，学名叫做无水碳酸钠又叫做纯碱、碱，但是在生活中人们往往喜欢叫它苏打。

之所以会出现这两种写法，是因为苏打属于从国外引进的化学原料称呼，英文写作soda，是因为翻译出现的差异而已。苏打在我们的生活中有着比较多的应用，它既可以用在食品方面，如我们食用的小苏打。也用于工业方面，另外在家庭中苏打也可以充当清洁剂进行使用。

苏打和小苏打的区别

1、成分不同。苏打的主要成分为碳酸钠，为纯碱，而小苏打的主要成分为碳酸氢钠。

2、外观不同。苏打是细沙砾状，颜色偏白，呈微透的状态，而小苏打则是粉末状，颜色更白更亮，为洁白色。

3、气味不同。苏打为强碱物质，它的气味比较重，闻起来比较刺鼻，而小苏打为弱碱性，气味比较淡，几乎无味。

以上内容参考百度百科-苏打

1、成分不同

小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。?

食用碱，又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。也是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验。

2、功效不同

小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。?

食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子的时候放一些食用碱可以帮助粽子煮熟，同时，软化口感。

3、使用方式不同

小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。?

食用碱具有很强的腐蚀性，一般用于食物的防腐，不能直接食用。

以上内容参考?百度百科-碳酸氢钠、百度百科-食用碱

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