土猪肉的口感非常好，“土猪肉”和“饲料猪”怎么区分呢？

土猪肉和饲料猪肉的区别可以从三个方面来判断，如果有一个区别，可以马上确定。

首先看脂肪。

这是最明显的一个方面：土猪脂肪厚，而饲料猪脂肪薄。

这里的原因主要在于饲养的时间，本地猪时间长，散养需要一年，半散养需要十个月才能宰杀出售。喂猪不一样。在成本严格控制的情况下，他们必须被杀死。根据品种不同，一般在4-6个月内放生。

所以本地猪的脂肪应该比较厚，看起来比较油。喂猪的脂肪不仅瘦，而且水。

这方面需要注意的是，饲料猪也有粗脂肪，主要是一些养殖场。为了迷惑当地猪肉，卖个好价钱，特意养了很久，达到增肥的效果。在这种情况下，我们必须使用其他方法来识别。

第二，看瘦肉的颜色。

因为品种和饲料的原因，土猪和饲料猪差别很大，从肉色就可以看出来。

土猪的瘦肉是暗红色的，而喂的猪是淡红色的。颜色明显，一目了然。

当地猪肉的红色有点像血，给人一种肉饱满健康的感觉。饲料猪肉也饱了，但是颜色不对，好像洗过一样。

这方面要注意注水猪肉。猪肉烧开水很正常。注水的猪肉唧唧喳喳，颜色很淡。这个好认，看着像渗水。注胶肉很难识别，和肉的颜色一样，和肉完全融为一体，老司机也很难识别。买这种肉运气不好。

第三，看大小。

这个很好把握。土猪体型相对较小，饲料猪体型相对较大，这是由品种特性决定的。

原因也很简单。如果用本地猪当饲料养猪，就不会长得那么快，也赚不了多少钱。饲料猪是速生品种，最快四个月能长到200斤。这个时候本地猪才一百斤。

当然土猪是一年打死的，看着大，但还是能和同规格的喂猪区分开来。看它的半肉，又肥又肥，又圆又饱，是本地的猪。喂猪看起来比较瘦。

经过综合评价，可以准确判断是本地猪肉还是饲料猪肉。

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