蒲瓜是什么瓜

蒲瓜属于葫芦科的蔬菜，也叫葫芦或者瓠子，是夏季常吃的一种蔬菜。蒲瓜分为大葫芦和小葫芦具有一定的观赏价值，不过发苦的蒲瓜千万不要吃，可以用舌头舔一舔，吃的时候瓜蒂部分要切除。

蒲瓜怎么做好吃

蒲瓜虽然人们吃的不多，但是它也是营养价值丰富的蔬菜，有清热下火利尿清肺的作用，常吃能清除心烦和口舌生疮，以及明目等多种功效。

蒲瓜刚上市的时候可能5元一斤，大量产出的时候就是卖2元一斤了，一个瓜回家能做慢慢一盘菜，吃起来不费劲其实做起来也很简单。可以做汤、清炒、红烧、蒲瓜丝饼等。

清炒蒲瓜

做法：蒲瓜切片、葱切末、干辣椒一个剁碎，热锅热油下入干辣椒和蒜瓣爆香，下入蒲瓜翻炒，淋一点点水炒匀，一点生抽、盐炒匀，大火快炒出锅。

红烧蒲瓜

食材：蒲瓜、肉末、猪油、盐、味精、味极鲜、酱油、香葱、盐

做法：

1.蒲瓜去皮滚刀切好，肉末用盐和味极鲜腌制几分钟。

2.热锅下入猪油两勺，等热化开下入肉末煸炒变色，再倒入蒲瓜炒匀，加入一碗水进锅里

3.加入一小勺酱油再焖煮5分钟，最后调入盐盛出来撒上香葱就好了，一道十分家常的美食。

蒲瓜的功效与作用

蒲瓜是夏初常见的蔬菜，含有蛋白质和多种微量元素，能增强免疫力，同时蒲瓜水分足常吃能排毒养颜，因为它也含有丰富的维生素C，能消暑去烦热以及解渴美容的作用，另外蒲瓜还是不错的降糖蔬菜，对胰蛋白酶有抑制作用。

蒲瓜具有清心热、润心肺、除烦渴、利小肠、利水消肿、通淋散结等功效。适用于消渴、烦热、黄疸、水肿、热毒疮疡、淋病、痈肿等症。

有以上症状的人群可以常常食用，能提高机体免疫能力，起到防癌抗癌的作用。

但是蒲瓜性寒凉不适合脾胃虚寒及腹泻的人多吃。

蒲瓜和西葫芦不是一种。

蒲瓜是一种果蔬，原产于南美洲，有着淡**的外皮，果肉白色，味甜，可以生食，也可以加工制成果汁、果酱等。而西葫芦，又名西瓜瓜，是一种蔬菜，属于葫芦科植物，原产于中国，有着深绿色的外皮，果肉白色，可以生食，也可以加工制成果汁、果酱等。

在形态上，蒲瓜和西葫芦也有很大的区别。蒲瓜外形椭圆，表皮有细小的皱纹，果肉白色，有着淡**的外皮，果肉中有着多数的种子，而西葫芦外形椭圆，表皮没有皱纹，果肉淡绿色，有着深绿色的外皮，果肉中有着少量的种子。

西葫芦的吃法

1、清炒西葫芦

把西葫芦直接用来清炒是非常好吃的一种方法，虽然比较单调，但是它的味道却一点都不差，而且做法方面也非常的简便，只要将西葫芦处理干净了，放入锅中加入一些植物油，将其爆炒，直到炒熟炒香就可以吃了，清炒西葫芦非常的清香。

2、西葫芦炒番茄

将西葫芦和番茄一起炒的话，味道是非常爽口的，可以说是一道美味佳肴。首先要把西葫芦和番茄全部处理干净，然后两者搅拌均匀，放到锅中一起进行爆炒，直到炒熟就可以装盘上桌享用了。

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