红豆馅和红豆沙有啥区别

口感不同、制作方式不同。

1、口感不同：豆沙是去掉豆皮的，好的豆沙口感很沙，不需要咀嚼，在口中会很快融化，咽下去的时候喉咙会很清爽，相反好的豆沙，吃起来发黏，不爽口，粘喉咙。

2、制作方式不同：红豆沙是把红豆磨碎了，而红豆馅则没有磨碎是整个的红豆。

经常在吃包子或者是月饼等有馅的食物时，经常会发现有莲蓉馅的或者是豆沙馅的等等，而往往有很多人都分不清楚这两个与什么样的区别，其实在仔细的品尝之后就可以分清楚，也不是很容易搞混。那么对有一些偏向喜欢一个方面，而不喜欢另一个的人来说如何知道莲蓉和豆沙的区别呢？ 首先从具体的制作材料来说莲蓉有红色和**的，主要是红色的难以区分，它是莲子、白糖和油等共同组成加工而成的，因为白糖变成了红糖，所以整体就呈现为红色。但对红色的豆沙馅来说，它是红豆和糖共同完成的，吃起来更加细腻一些，将所有的皮都会剥去再进行碾碎制作，莲蓉百分之百都需要有莲子作为原料，但是豆沙会有其他的成分加入。 这就是莲蓉和豆沙的区别，前者品尝起来会有一定的颗粒感，因为其中有较多的莲子被打碎，而豆沙因为会在去壳之后才进行加工，所以品尝起来也相对细腻，在原材料上，莲蓉是有莲子白糖和油共同完成，豆沙则为糖和红豆。

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