藕粉和葛根粉的区别

藕粉是用莲藕制成的，它有清热、通便、止血的功效，还可以用来治疗咳嗽、食欲不振、脾虚泄泻等症状。葛根粉则是用葛根制成的，它有生津止渴的功效，还可以用来治疗和缓解口舌生疮、烦热、口渴的症状。

　首先制作藕粉和葛根粉需要的原材料是不一样的，它们一个是用莲藕制成的，一个是用葛根制成的。同时，因为它们的原材料不同，所以食用它们能带来的功效也是不一样的。

　藕粉有清热、通便、止血的功效，它可以用来治疗咳嗽、食欲不振、脾虚泄泻等症状。而葛根粉有生津止渴的功效，它还可以用来治疗和缓解口舌生疮、烦热、口渴的症状。

　不过藕粉和葛根粉的冲泡方式是很像的，我们只需要先把适量的清水烧开，然后等这些水刚刚沸腾不久之后赶紧拿来冲泡藕粉、葛根粉即可。

1 葛根粉和藕粉哪个好

不能说哪个更好，二者各有各的好。

葛根粉和藕粉都是一种常见的滋补保健食品，均含有丰富的营养成分，老少皆宜，对身体健康都有好处。但因为两者取自不同植物，自然也有所差别。

葛根粉：为豆科植物野葛的块根制成的淀粉，其味道甘凉可口，既做食用也做药用。

藕粉：为睡莲科多年水生宿根的草本植物—莲的肥大根茎加工制成的淀粉，一般采用新鲜的老藕。

葛根粉：一般呈白色或者微**，若出现其它颜色，可能是添加了色素的原因。

藕粉：一般是白色，但与空气接触，发生氧化反应后，颜色可能转变为微红，保存时间长时，可能会变成深红色。

葛根粉：闻之无明显气味，味微甜，放入口中不易融化，可能与唾液黏糊在一起成团状。葛根粉冲泡好之后，用勺子挑起一勺葛根粉，让它自然流下后形态会呈线状。

藕粉：藕粉气味清甜，味甘，质地细腻，放入口中极易融化。冲泡后的藕粉用勺子挑起流下时不会呈线状。

葛根粉：其中含有大量人体所需的营养元素，如：蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、总黄酮、花生酸、黄豆苷、氨基酸等。

藕粉：含有人体所必需的多种维生素，淀粉、多种糖、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、氨基酸及多种微量元素等。

葛根粉：味甘、性凉，归脾胃经。《本草汇言》注“请风寒、净表邪、解肌热、止烦渴、排诸毒”。常用于辅助治疗外感发热、透疹、口渴、泄泻、高血压、颈椎病等症。

藕粉：味甘、微咸，性凉，归脾胃经。《本草纲目》“藕粉服食，轻身益年”，藕粉益血止血、调中开胃，常用于平日养生保健，对单纯性食道炎、虚损血少、泻痢食少等症，产后、病后、老年、虚劳者恢复均有一定的帮助。

可以一起喝。

葛根和藕粉均属凉性食物，两者在成分和功效上并无药性冲突，如果两者放一起味道能接受的话，放在一起吃一般是不会有什么问题的。

1、空腹不宜食用。葛根粉性凉，空腹服食易伤脾胃，影响肠胃健康。而且也不利于对葛根粉中营养成分的吸收。

2、避免刺激性食物。服食葛根粉后，不要食用一些刺激性食物，如：酒、大蒜、生姜、洋葱、羊肉等。否则可能会影响葛根粉的效果。

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