3.国际酶活力单位与习惯酶活力单位的区别是什么?

酶活力：酶催化某一化学反应的能力，用单位时间内产物的增量或底物的减少量表示。

酶活力单位：酶催化能力大小的量度

国际单位（IU）：在规定条件下每分钟内催化1μmoL 底物转化的酶量 为一个酶单位，1μmoL变化量 / 分钟

Katal（Kat）：在最适条件下，每秒钟内转化1moL底物所需的酶量，1moL变化量/ 秒

习惯单位（U）：底物(或产物)变化量 / 单位时间。

酶的比活力：每毫克蛋白质所含的酶活力单位数，酶纯度的量度

实验方法

Folin-酚比色法测定酪氨酸含量：在碱性条件下，酪氨酸可使酚试剂中的磷钼酸化合物还原成蓝色（生成钼蓝和钨蓝化合物），蓝色的深浅与酪氨酸的含量成正比。

凯氏定氮法测蛋白质含量：理论基础是蛋白质中的含氮量通常占其总质量的16%左右(12%~19%),因此，通过测定物质中的含氮量便可估算出物质中的总蛋白质含量(假设测定物质中的氮全来自蛋白质)，即: 蛋白质含量=含氮量/16%。

解析：

（1）1ml酶液中蛋白的含量及活力单位。

由“称取25mg的蛋白酶粉配制成25mL酶液”可知酶液的浓度为1mg/mL；

由“另取2ml酶液，用凯氏定氮法测得蛋白氮为0.2mg”可知1ml酶液中蛋白氮的含量为0.2÷2=0.1mg;

根据凯氏定氮法测蛋白质含量的理论依据：蛋白质含量＝蛋白氮含量×6.25（即蛋白质平均含N量为16％），可计算出：

1ml酶液中蛋白含量 = 0.1mg×6.25 = 0.625 mg

由“取出0.1ml，以酪蛋白为底物用Folin-酚比色法测定酶活力，结果表明每小时产生1500μg酪氨酸”，根据酶活力单位的定义，可计算出：

1ml酶液中酶活力单位=1500ug÷60min÷0.1ml=250U

（2）酶比活力。

由（1）的计算结果可知，1ml酶液中蛋白质含量为0.625mg，酶活力单位为250U，则：

酶的比活力为250U÷0.625mg=400U/mg蛋白

（3）1g酶制剂的总蛋白含量及总活力。

由（1）知酶液浓度为1mL酶液(1mg/mL)中蛋白质的含量为0.625mg，则：

1g酶制剂总蛋白量=0.625mg×1000=625mg

总活力=400×625=2.5×105U

1、IU 是国际单位（International Unit）的缩写，常在药品中使用（如维生素、激素、抗生素、抗毒素类生物制品等）。注意：IU 不是质量单位，与克没有直接换算关系。

　2、因为这些药物的化学成分不恒定或至今还不能用理化方法检定其质量规格，往往采用生物实验方法并与标准品加以比较来检定其效价。通过这种生物检定，具有一定生物效能的最小效价单元就叫“单位”（u）。

　3、经由国际协商规定出的标准单位，称为“国际单位”（IU）。国际标准品主要是供给各国来建立和标化自己的国家标准品。对于还没有建立国际标准品的药物可以由本国制订国家标准品。

　4、一个“单位”或一个“国际单位”可以有其相应的重量，但有时也较难确定。单位与重量的换算在不同的药物是各不相同的。

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