怎么看冷冻的鸡腿新不新鲜

1、看颜色

在选冷冻鸡腿时，首先要看的是鸡腿的颜色。通常新鲜冷冻鸡腿是浅粉红色。稍长的冷冻鸡腿是略带淡**和灰色，但如果颜色较深，是不建议购买的，因为冷冻鸡腿内部可能已经变质不新鲜了。

2、看冰霜

看到冷冻鸡腿有厚厚的冰霜就不建议买了。因为这样的冷冻鸡腿说明在冰箱已经放了很久。放了很久的鸡腿自然不新鲜。即使是冷冻鸡腿，也要挑选最新鲜的菜式。而且白色的结冰有可能是肉已经冻坏了。而且厚厚的冰霜也占重量。所以遇到很多冰霜的小鸡腿，千万不要买。

3、摸表面

许多购买冷冻鸡腿的朋友可能看到一些冷冻鸡腿，有一些结冰白点。它看起来像脂肪颗粒，但它不是真正的脂肪颗粒。最好不要买这种鸡腿。而这种鸡腿用手触摸显然会有一种粗糙的感觉。

扩展资料：

鸡腿的保存方法：

1、冷藏保鲜。

这是很多人惯用的方式，也是很常用的保鲜方法。家庭在保存鸡腿肉时可以先把鸡腿肉用保鲜膜包裹起来，这样可以避免鸡腿肉中的水分流失而变得干燥不可口，然后把鸡腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鲜，一般可以保鲜2-3天。一般建议保存在零下3摄氏度以下为佳。

2、腌制处理。

这是在冰箱没有出现的时候常用的传统方式。在肌肉上面添加食用盐，食用盐不能太多，也不能太少。如果气温比较高或个人口味比较重的话就需要额外的多放一点。有时候为了让鸡肉入味，也需要提前在肌肉上面抹一层食用盐。

冰鲜就是新鲜食材加冰块保鲜，食材的时间短，冰冻是指食材直接进行冷冻，时间过长，吃的活冰鲜食材比冰冻好很多，尽量吃冰鲜的，因为新鲜程度高，营养也多一些，而冰冻食材时间长，新鲜程度低，长时间冷冻囗感吃起来会差很多，也没多少营养了，建议还是多吃新鲜食材

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