百科狗东坡肉和把子肉的区别
地域不同、味道不同。
1、根据查询中国美食网显示，地域不同：把子肉是山东济南府的名吃，五花肉切厚片，然后加汤汁喂，再煮，肉质劲道，香而不腻。东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制。切成一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉。
2、味道不同：把子肉为咸香型。东坡肉入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
两种肉做法不一样。
把子肉是山东济南府的名吃。五花肉切厚片，先在炒锅内煎制，熬出多余猪油后，然后加汤汁喂，经过煮制肉质劲道，香而不腻。
东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制。先将猪肉切成一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，在调制好的汤汁中直接炖煮，入口肥而不腻，带有酒香，十分美味。
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