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东坡肉和把子肉的区别

小肉包1年前 (2023-12-17)阅读数 6#综合百科
文章标签猪肉而不

地域不同、味道不同。

1、根据查询中国美食网显示,地域不同:把子肉是山东济南府的名吃,五花肉切厚片,然后加汤汁喂,再煮,肉质劲道,香而不腻。东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制。切成一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉。

东坡肉和把子肉的区别

2、味道不同:把子肉为咸香型。东坡肉入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。

两种肉做法不一样。

把子肉是山东济南府的名吃。五花肉切厚片,先在炒锅内煎制,熬出多余猪油后,然后加汤汁喂,经过煮制肉质劲道,香而不腻。

东坡肉是杭州名菜,用猪肉炖制。先将猪肉切成一块约二寸许的方正形猪肉,一半为肥肉,一半为瘦肉,在调制好的汤汁中直接炖煮,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。

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