核桃大枣怎么做

做法一，红枣核桃蛋糕

材料

红枣200g，牛奶240g，鸡蛋750g，细糖500g，盐12g，小苏打10g，低筋面粉650—700g，泡打粉15g，色拉油300，核桃仁200g，融化黄油300g

做法

1、将红枣去核，与牛奶一起煮，煮成枣泥，置凉备用；

2、将.鸡蛋、细糖、盐一起慢速搅拌至糖化；

3、将枣泥尽量沥干水分后，加入，继续搅拌；

4、将低筋面粉、苏打粉、泡打粉混合均匀后过筛，并加入搅拌器皿内；

5、慢速混合至无干粉，中速拌打几下，以免有颗粒产生；

6、慢速搅拌，将色拉油，分三次慢速加入

7、将融化黄油加入，慢速混合均匀；

8、将核桃仁挑拣干净后加入，手动拌匀即可；

9、将制作好的面糊倒入模具中，轻微的震一下，以消除多余的气泡；

10、将烤箱调制为焙烤档165度 中上层；烤制37min。

小诀窍

1.煮枣泥的过程是一个很漫长的，小心糊锅；

2.面粉量不一定，季节、室温、和枣泥的含水量都回影响的；

3，核桃仁可以剩一小部分，装饰在面糊的最表层，还可以装饰杏仁片；

做法二，红枣核桃鸡丁

材料

红枣10枚，核桃仁160克，鸡脯240克，菜油480毫升（另加1汤匙），生姜3片，大葱2根，绍酒1茶匙，盐1茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，麻油少许，太白粉（生粉）1茶匙（勾芡用），腌料︰，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙

做法

1.鸡肉洗净切丁，用腌料拌腌10分钟。

2.放入滚水汆煮，盛起沥干。然后放入热油中浸泡片刻，盛起备用。

3.红枣泡软，去核。大葱切段。

4.核桃仁放入加了半茶匙盐的滚水中煮约5分钟。用牙签挑去核桃衣，用温油以文火炸成金**。

5.锅烧热，下油一汤匙，放入姜葱，煎约30秒。洒入绍酒，加入红枣、鸡肉、核桃仁、半茶匙盐、糖、胡椒粉、麻油等，炒匀。用太白粉水勾芡，即可上桌。

做法三，红枣核桃荞麦饼

材料

"荞麦粉 50克","燕麦片 20克","面粉 30克","红枣 30克","核桃 30克","鸡蛋 1个","泡打粉 适量","苏打粉 适量","食用油 适量","红糖 适量",

做法

1:燕麦片冲洗后，放入锅中，加入5倍的水，大火烧开，转小火，煮大约20分钟；

2:燕麦吸干水后，晾凉，取上面较干的部分；

3:红枣去核，和核桃一起切碎；

4:倒入食用油40g，加入适量红糖、半个鸡蛋，搅拌均匀；

5:搅匀的食用油中加入煮好的燕麦片，再加入30g面粉、50g雁门清高荞麦粉、1/4小勺泡打粉、1/8小勺苏打粉，活成较湿润的可以成团的面糊；

6:分成若干小份，团成球，再按扁一点 ，和饼干大小差不多就行；

7:荞麦饼摆放在烤盘上，表面刷一层蛋液，烤箱预热170度，烤盘放中层，烤20分钟即可；

8:烤好后继续在烤箱焖2-3分钟取出，红枣核桃荞麦饼就完成啦！

做法四，红枣核桃燕麦露

材料

紫衣核桃5个，小栆10颗，燕麦80g，清水800g

做法

1、紫衣核桃去壳洗净备用、小栆去核洗净备用；

2、将洗过水后的燕麦、核桃、小栆、清水等一起放入豆浆机桶中；

3、豆浆机接通电源，选择热饮区--果仁露后，按启动键；

4、大约20分钟左右，果仁露制作完成。

小诀窍

喜欢喝甜的，可以再增加几个栆的量或加少许糖。

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