猪皮是属于肥肉还是瘦肉？

不能单纯的说是瘦肉还是肥肉的

猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。

猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用

多吃对身体皮肤都好，但是把猪毛弄干净了得

猪皮和猪皮革有什么区别

1、肉质区别

冻猪肉和鲜猪肉最大的区别就是在于肉质区别了，生肉就能够看出来，鲜猪肉是很有弹性的，炒着吃非常香嫩，不需要放太多的淀粉，而冻猪肉则吃起来有点柴。冻猪肉解冻以后弹性也不佳。

2、颜色区别

冻猪肉的颜色是深红色，猪皮或者脂肪层都是有点泛黄，甚至猪皮会有戴紫色的，这是因为时间久了血细胞已经氧化。新鲜的猪肉则是淡红色的，猪皮也没有被血液所浸染，脂肪层都还比较白皙。

3、加工工艺区别

冻猪肉要经过持续的冷冻低温便于运输，所以冷冻的温度一般在-15℃左右，而鲜猪肉只需要在-4℃中保存，一般不会超过2天的时间。

用处不同，使用场景不同。

1、猪里皮是猪皮的最内层，即与瘦肉紧密相连的那层肉皮，富有弹性和韧性，常被用于制作皮革制品，如包、皮带、皮鞋等。

2、猪皮革是经过脱毛、脱脂等工艺处理后，将猪皮切割成小块，再用化工原料加工而成的皮革，表面具有粒状纹理，颜色较为单一，被用于制作鞋、皮带、手袋等。

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