无乳糖牛奶的利弊是什么？

1、利：

无乳糖牛奶就是牛奶中不含有乳糖的成分，牛奶中不含有乳糖的好处有很多，比如比较适合体内缺乏乳糖酶的患者食用。因为体内缺乏乳糖酶的患者不能进行乳糖的分解，喝普通牛奶会出现腹胀、腹泻、腹痛等情况出现，喝无乳糖牛奶则就不会出现这些不适症状。

婴幼儿时期体内缺少乳糖酶更适合饮用无乳糖牛奶，既可以缓解普通牛奶引起的腹泻、腹胀，又能补充钙、蛋白质、氨基酸等物质。

无糖牛奶因不含糖分，做面膜时更容易被皮肤吸收，而且不容易造成毛孔的堵塞。

乳糖被乳糖酶分解以后会产生大量的糖分，所以糖尿病患者不能食用，无糖牛奶不含糖分，比较适合糖尿病的患者食用。

2、弊：

无乳糖牛奶不含乳糖，乳糖不仅可以提供能量，还参与大脑的发育进程，所以长期不摄取乳糖不利于大脑发育。

乳糖的营养功能：

除供给人体能源外，乳糖还具有与其它糖类所不同的生理意义。

乳糖在人体胃中不被消化吸收，可直达肠道。在人体肠道内乳糖易被乳糖酶分解成葡萄糖和半乳糖，然后被吸收。

半乳糖是构成脑及神经组织的糖脂质的一种成分，对婴儿的智力发育十分重要，它能促进脑苷和黏多糖类的生成。

乳糖能促进人体肠道内某些乳酸菌的生成，能抑制腐败菌的生长，有助于肠的蠕动作用。由于乳酸的生成有利于钙以及其它物质的吸收，能防止佝偻病的发生，婴儿食品中常强化乳糖。

以上内容参考：百度百科-乳糖

无乳糖牛奶就是不含乳糖的、无酒精的、以牛奶为基料的液态饮料。

无乳糖牛奶的制作是将牛奶分离出的蛋白质与溶化的乳脂，加脂溶性维生素和水的植物油混合。将掺合物和水溶性维生素和蔗糖溶液混合，接着进行巴氏杀菌、过滤而成。

无乳糖牛奶的生物价和同化性是通过使用化比率为4～5.3：0.9～1.4：1的水，脂肪和蛋白质来改进的。将混合物搅拌8～12分钟。含蔗糖和水溶性维生素的溶液用改良淀粉(比率为50～75：3.9～8.8：1)来补充。将此混合物加热至70～80℃，加于蛋白质-脂肪混合物，搅拌2～3分钟，将所得混合物过滤、均化、巴氏2杀菌。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com