砂锅哪家好

苏泊尔、炊大皇、九阳、曼达尼、陶煲王的砂锅比较好。

1、苏泊尔

苏泊尔砂锅因为瓷质细腻、多灶适用、锁水循环优势等优点而备受推崇。它不仅拥有颜值担当，而且容量大，非常适合入手。

2、炊大皇

炊大皇陶瓷煲是一款具有特点的砂锅品牌，容量很大，能放进一只整鸡，做工精细。炊大皇陶瓷煲在炖一只老母鸡时汤鲜味美，炖制一锅老母鸡更是美味。

3、九阳

九阳（Joyoung）是一家在健康饮食电器领域不断拓展的品牌，其砂锅产品在市场上受到用户的认可和好评。

4、曼达尼

曼达尼品牌成立于2014年，虽然成立的时间不长，但是在短短几年的发展过程中品牌在产品的生产上秉承着精益求精的原则，而且非常注重选材，到目前旗下不仅拥有着丰富的单品，各种技术也是业界领先的。

5、陶煲王

陶煲王是砂锅品牌排行榜前十名之一，专注于生产与陶瓷砂锅汤煲炖锅。因为陶煲王专注并专业，在短短两年时间内迅速崛起，销售成绩和知名度赶超同行。

以上内容参考：百度百科-陶煲王

有些东西要指定用砂锅煮的原因，正因为砂锅与其它锅的不同处：

1、相比于其他锅，砂锅受热、散热更均匀，可长时间烹煮，适合需要用小火煨、焖、炖的食物，这样的烹饪方式可以让食物在100摄氏度的汤汁中逐渐变得松软、嫩滑，将食物中的大分子营养物质分解成小分子，使之更容易被人体消化、吸收。

2、同时，在炖、煮豆子等膳食纤维含量较高的食物时，砂锅可让食材吸收充足的水分，更易咀嚼和消化，选用砂锅烹饪可以更好地保护食材中的抗氧化物质。如果用铁锅、不锈钢锅等金属材质的锅进行煎、炒、炸，抗氧化物质就会不同程度地受到高温破坏。

砂锅的好处：

1、能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出得越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

2、传热快，散热慢，保温能力强，一般砂锅在关火5到10分钟后，锅内食物还能保持接近沸腾的热度。砂锅能均衡而持久地把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，能最大限度地释放食物味道。

扩展资料：

使用砂锅时，要注意：

1、新买的砂锅，正式使用前要用小火长时间煮一次米粥，然后等米粥放凉后倒掉再刷锅，这样做可以减小砂锅开裂的机会。

2、为避免使用砂锅时炸裂，既要防止砂锅干烧或者热锅凉菜，还要防止硬物磕碰。加热后的砂锅最好悬空底部放置，而不要直接放在瓷砖或水泥地上。

另外，日常使用中，砂锅不能用来炒菜，多是用来煮、炖、烧。如果在做饭时发现砂锅中的水少了时，必须要添加热水。

3、不宜直接用大火给砂锅加热，应采取先中小火加热一会儿，再改用大火的步骤。

4、指清洗砂锅时不宜长时间用洗洁精浸泡、清洁，以免造成砂锅壁吸附或存留过多清洗剂。

5、指如果砂锅内壁有色彩，不宜用砂锅存放酒、醋等酸性食物。

百度百科-砂锅

中国网-老人用砂锅烧菜 食材更易被消化

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