鲈鱼是海里的鱼吗，和海鲈鱼有什么区别

鲈鱼是否是海里的鱼通常与它的种类有关，一般可以将鲈鱼分为海鲈鱼与淡水鲈鱼，如果指的是海鲈鱼，那么一般就是生活在海里的鱼，如果指的是淡水鲈鱼，通常便不是生活在海里的鱼。而在区分海鲈鱼与淡水鲈鱼时，一般可以从外形进行区分，海鲈鱼的体型呈粗长状，身长通常为30-40cm，而淡水鲈鱼的身体通常呈纺锤形，体长一般可达1.8m。

一、鲈鱼是海里的鱼吗

1、是否是海里的鱼

（1）鲈鱼一般不一定是海里的鱼，因为在它的种类中通常包括了海鲈鱼与淡水鲈鱼，若指的是海鲈鱼，那么通常就是生活在海里的鱼，若是淡水鲈鱼，那么它便生活在淡水中，一般不是海鱼。

（2）需注意，海鱼通常指生活在海里的鱼。

2、海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别

（1）种不同：海鲈鱼属于鲈鱼种，而淡水鲈鱼一般指虫纹鳕鲈，属于虫纹麦鳕鲈种。

（2）生活的水域不同：海鲈鱼常分布在美国的西海岸、南美的秘鲁渔场、英国的北海渔场与地中海等水域中，而淡水鲈鱼主要分布在澳洲东南部墨瑞达令河流域中。

（3）外形不同：海鲈鱼的体型一般比较大，身体呈粗长状，身长一般为30-40cm，而淡水鲈鱼的体长一般可达1.8m，鱼体则呈纺锤形。

二、鲈鱼和海鲈鱼有什么区别

1、区别

鲈鱼和海鲈鱼的区别在于，海鲈鱼是包含在鲈鱼中的，即海鲈鱼是鲈鱼中的一个种类，而鲈鱼除了包括了海鲈鱼之外，还包括了淡水鲈鱼，属于一个大类。

2、鲈鱼简介

（1）鲈鱼的体长呈侧扁状，下颌一般长于上颌，体重通常为400-1000g，因为具有肉质洁白肥嫩、细刺少、无腥味、味很鲜美的特点，因此它也成为了名贵的经济鱼类之一。

（2）鲈鱼的肉质具有坚实的特点，且呈蒜瓣状，同时因为在它的肉质中含有了丰富的蛋白质与维生素，因此深受消费者的喜爱，而烹饪的方法也比较多样，既可以将它烤着吃，也可以将它炖成汤喝，或者可以直接清蒸吃掉。

江鲈鱼和海鲈鱼区分的方法如下：

1、外形不同

海水鲈鱼由于生活在海中，其体型一般较大一些，表现为鱼身粗且长，鳞片十分粗糙，并且在海鲈鱼的身上会有一些黑色圆点，有点类似一块一块的黑斑，而淡水鲈鱼一般体型较小，更扁一些，呈纺锤状，鱼鳞也比较细小，多为银白色或淡**。

海鲈鱼有黑鲈和白鲈之分，顾名思义，黑鲈的整体颜色以深黑灰色为主，对比起来黑色斑点不明显，而白鲈的颜色较浅，背部呈现青灰色，腹部颜色较白，且在身体两侧有黑色斑点。

2、口感和味道

受到不同的生活环境的影响，也就造就了二者在味道上的区别。海鲈鱼的海腥味比淡水鲈鱼更浓重一些。从口感上来看，海鲈鱼则不如淡水鲈鱼更鲜美。海鲈鱼的肉质发“柴”，而淡水鲈鱼肉质更嫩，并且肉质富有弹性，蒸熟之后容易散开，就像我们经常形容的“蒜瓣肉”。因此，如果是清蒸鲈鱼的话，优先选择淡水鲈鱼更适合。

3、营养价值

首先来说，无论是海鲈鱼还是淡水鲈鱼，营养价值都很高，都富含蛋白质，多种维生素和矿物质，不饱和脂肪酸和多种人体所需的氨基酸。值得一提的是，在海鲈鱼的营养构成中，不饱和脂肪酸的含量更高一些。并且海鲈鱼中的微量元素含量也更高，尤其是镁、锌、锰、碘等矿物质。这些营养素都有助于身体健康，尤其更时候老人和小孩。

4、价格不同

超市里的淡水鲈鱼多为鲜活状态，而海鲈鱼以冰鲜为主，在新鲜程度上，淡水鲈鱼更胜一筹，因此淡水鲈鱼的价格一般会比海鲈鱼要高一些。

如何分辨鲈鱼的新鲜度

1、看大小

鲈鱼不是越大越好，因为体型越大的，其肉质比较老，吃起来口感上会发硬。当然也不是越小越好，太小的鲈鱼肉少，而且蒸完肉容易散掉。我们最好选择重量在1斤半左右的，这样不大不小正合适。

2、看鱼肚

正常情况下，鲈鱼的肚子是比较平坦的，不会鼓起来，整体看起来比较光滑且富有光泽。而相反，如果你看到的鲈鱼肚子是鼓鼓的，那么一方面可能是因为商贩为了增加鱼的重量，在鱼腹内塞入了东西。另一方面，也有可能是鱼放置时间久了，不新鲜了甚至是产生了病变。

3、用手按压

如果是新鲜的鲈鱼，我们用手按压下去，鱼肉可以快速回弹，并且用手摸的话能感觉到鱼肉很饱满。而如果是不新鲜的鲈鱼，那么用手按压的话，鱼肉非常软，甚至会留下手指印。

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