鹿茸片怎么分等级？哪个最好？

蜡片最好，等级如下：

1、蜡片：这是整个鹿茸营养价值最高的部分。从切片中可以看出它像蜡一样油腻细腻。它被称为鹿茸蜡片，它也是所有鹿茸片中最昂贵的。

2、半蜡：只有靠近鹿茸外表皮有一个蜡片圈的就是属于半蜡，它不像全蜡片那样整个鹿茸切片整体细密蜡质饱满，半蜡除了有个明显的拉圈其余可以清晰看出细密度明显不如蜡片好，而营养价值也稍逊蜡片，相对来说要比蜡片便宜一点。

3、白粉片：可以看出白色粉末已经基本上没有蜡质圈了，整个切片就是致密白粉一般。中间略带黄心，营养价值稍逊于半蜡，但性价比比较高，既有营养，价格又不是特别贵。

4、红粉：红粉处于白粉片与血片之间，颜色为暗红色，营养功效略低于白粉片，也是在市面上比较常见的，家居必备。

5、血片：血片处理骨碎片之上红粉之下，颜色较红粉更鲜艳，营养功效也是低于红粉，血片含有鹿茸血，适合炖煮。

6、骨碎片：骨碎片处于血片与鹿角帽之间，鹿血含量比较多，但是鹿茸的功效并不在鹿血，而是在骨质里面，补钙强身健体，所以骨碎片基本是无药效的。

相关信息：

鹿是我国传统的名贵药用动物，在现存文献中，汉代文献就有“鹿身百宝”的说法，是灵丹妙药的象征。

《本草纲目》记载鹿茸、鹿角、鹿角胶、鹿角霜、鹿血、鹿脑、鹿尾、鹿肾、鹿筋、鹿脂、鹿肉、鹿头肉、鹿骨、鹿齿、鹿髓等都可入药，有极高的药用价值和保健功效，能够预防和治疗多种疾病。而鹿的初生幼角——鹿茸更是被视作“宝中之宝”。

　导语：鹿茸属于名贵药材，老百姓都是有急事的时候才会购买，如果买到劣质的货，花了钱又没有了效果，下面我根据自己 的经验，教大家从六个细节选购好的鹿茸。

　第一招，?能买整枝不买切片，能切买片不买打粉?。鹿茸的造假技术很多样，但越是完整的时候，越难造假或掺杂，如果能到源产地买最好。鹿茸的品种有很多，其中较好的品种是?花二杠?，随着生长，鹿茸的分支会越来越多，骨质化程度会不断增加，所以最好是在?二杠?的时候采摘。

　第二招，买上不买下。鹿茸处理的时候会倒置晒干，所以越是往上部分，质量会越好，从上往下分别是蜡片，半蜡片，红粉，血片，骨子片。

　第三招，看外表，如果实在没办法要买切片的，可以先看鹿茸的外层，好的鹿茸外层表皮有细密的绒毛，而且不会感觉到有明显突出的骨刺。

　第四招，看蜂窝。真的'鹿茸表层会有密集细腻的蜂窝状的细孔，这是难以造假的，除蜡片以外，假的鹿茸一般是没有蜂窝的。另外也要注意，鹿茸片有血但不会整块都有，一般是集中在中心位置，像左图那种就有点染血的嫌疑。

　第五招，尝滋味。真的鹿茸片应该是闻着腥，舌尖接触的时候会有咸咸的感觉，质硬且轻。

　第六招，久煮不碎。真的鹿茸是一整体，骨皮相连，而造假的鹿茸往往是用其它动物原材料拼接而成，经烹煮之后容易分离。

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