熬小米粥的小米需要洗吗

熬小米粥的小米需要洗，最好是清洗好之后再浸泡半个小时，这样既可以洗去小米表面的杂质，又可以保证熬成的小米粥粘稠好喝。小米（Setariaitalicavar.germanicaSchred.）又称为粟，在北方称为谷子，直径约1mm左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，俗称“粟有五彩”，因此有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米，中国最早的酒也是用小米酿造的。

建议如果是买的农家小米，淘洗最好。

小米必须洗,因为有很多的小米皮和沙子,水的多少是看你们能喝多少,米约为一大勺，把小米和自来水一起放在锅中大火烧开,加一点碱,然后换中火,煮30分钟,最后换小火慢慢煮,时间长点好。

小米具有防治消化不良的功效，小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。

取适量的小米，备用；将小米洗净后，放入碗中浸泡三十分钟左右；

将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的，加入的东西根据自己的需要添加即可，然后用小火煮了大概一个小时作用的时间，再用勺子时常在锅中搅拌下，防止小米粘锅。

鹏仔微信 15129739599 鹏仔QQ344225443 鹏仔前端 pjxi.com 共享博客 sharedbk.com