星鳗的形态特征

星鳗体呈长圆筒形，一般体长30～60厘米，体重 300～700克。体无鳞，皮肤光滑。侧线完全，沿侧线及其上方

各有一行呈白色点状的感觉孔。头锥形，两眼间隔宽而凹、吻部尖长，前端尖形，口阔而平，中等大，后端可伸到瞳孔的后端下方。两颌牙细小，每侧2行，舌较宽，前端能活动。头部及体侧具白色斑点、背侧灰褐色，腹部白色；背鳍、臀鳍和尾鳍相连，无腹鳍，胸鳍**，其他各鳍均为淡**。胸鳍与奇鳍均较发达；奇鳍互连；背鳍始于胸鳍后上方；臀鳍位于肛门后方。尾部侧扁，尾部长于头与躯干长度之和。 星鳗分布于太平洋西北部北海道到台湾海域。 分类系统:Animalia:动物界 - Chordata:脊索动物门 - Osteichthyes:硬骨鱼纲 - Anguilliformes:鳗鲡目 - Congridae:康吉鳗科 -Astroconger:学名:Astroconger myriaster(Brevoort,)中文名:星鳗中文拼音:XīngMán分类等级:种概述:　　原始属名　　模式标本产地　　模式标本保存地　　国家保护级别不祥 CITES公约级别未定IUCN红色名录等级未予评估(NE)红皮书等级未定中国特有是

星鳗和鳗鱼哪个贵

是红鳗鱼。

它和鳗鱼是同属于鳗鱼的一种，只是不过是品种不同，而且其的营养成分和鳗鱼的营养成分也都是差不多的。

鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。

相关知识：

鳗鱼家族中最矜贵的自然是星鳗，它属于海底洞穴寄居性鱼类，生性夜间行动，白天寄居，故被日本人称为“穴子”。

星鳗在日本北海道以南广泛分布，比较知名的产区是东京湾、濑户内海等，因为产量最低，所以价格一路走高。

以上内容参考：百度百科-鳗鱼

以上内容参考：人民网-鳗鱼饭好不好吃，鳗鱼是很大关键

供应量有限、捕获方式成本等。

1、供应量有限：星鳗生活在礁石缝隙等较为隐蔽的地方，很少被捕获。远洋捕捞得到的星鳗大多被出口到日本等市场，在当地供应相对稀缺。鳗鱼产量比较多，供应链也比较充足。

2、捕获方式成本：一些渔民使用海钓、蟹笼和渔网等方法来误捕星鳗，藏身之处较为特殊不易发现，抓取量有限。在寻找并抓取星鳗时花费额外时间努力。鳗鱼对比星鳗更方便捕捉，花费的时间也比较少。

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